牛肚吃了容易消化嗎?牛肚吃多了會怎麼樣?

有些人喜歡吃牛肚，會買食材在家自己做，心情好的時候會吃多一點。那麼牛肚吃了容易消化嗎?牛肚吃多了會怎麼樣?

牛肚吃了容易消化嗎

牛肚吃多了不容易消化。牛肚即牛胃。牛爲反芻動物,共有四個胃，前三個胃爲牛食道的變異，即瘤胃(又稱毛肚)、網胃(又稱蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又稱重瓣胃、百葉胃),最後一個爲真胃又稱皺胃.瘤胃內壁肉柱行業俗稱“肚領、肚樑、肚仁”賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”(用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜).應用瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火鍋”、“夫妻肺片”.網胃應用於瘤胃相同，瓣胃於皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的爲肚領和百葉。

牛肚吃多了會怎麼樣

牛肚歸脾經和胃經，直接作用於我們的脾胃，這也是牛肚最主要的功效，它的藥性平或者溫，對於脾胃虛寒有一定的調養作用，對於脾胃功能薄弱的人有明顯的滋養脾胃的效果。牛肚還能潤腸，適合便祕和大便乾結的人食用。在進行牛肚的藥理研究的時候，我們發現牛的胃腸粘膜提取物對急性胃粘膜病變，有預防和促進癒合的作用。

牛肚補中益氣，還可以解毒，這一點的實現也與它健脾胃的功能相關，牛肚中本來就含有的營養物質被腸胃吸收後，不但直接作用於腸胃，使之更健康協調，還能間接作用於身體內的其它臟腑，增強人的體質和中氣。尤其適合身體虛弱或者患病後剛剛康復的人食用，用來益氣強身。

香辣牛肚的做法

1.熟牛肚絲清洗後，用加了姜和料酒的水煮5分鐘，去掉異味，撈出後用涼水泡上備用

2.幹辣椒擦淨浮灰，剪成小段，去掉內籽，備用

3.韭菜摘淨清洗乾淨後，控水、切段備用；大蒜切片備用

4.淨鍋入油，涼油下入花生米，炒酥取出

5.鍋入炒菜量油，下入花椒粒小火製成椒油，撈出花椒粒不用，關火下入幹辣椒段，用用溫油炸至變色撈出

6.下入大蒜片小火煸香，下紅油豆瓣煸出紅油，開高火下肚絲爆炒半分鐘，烹入料酒繼續翻炒，加入辣椒段、生抽、白糖、五香粉、鹽炒勻

7.下入韭菜段快速翻炒均勻即可出鍋