牛心菜能多吃嗎？牛心菜吃多了會怎樣？

每當人們發現一樣特別好吃、特別喜歡的事物時，都會接二連三的反覆吃、或者反覆使用。但在這種情況下最好是不要這樣，很少有東西能夠一直這樣吃，要交替換着吃，但有的也能經常吃，天天吃都行。

牛心菜能多吃嗎

多吃牛心菜沒有問題的！牛心菜性平、味甘，因此，牛心菜不是溼熱的菜。

但是，下面的情況要注意，牛心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不要多吃。另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不要吃。

牛心菜的營養價值

牛心菜能提高人體免疫力，預防感冒。保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，牛心菜排在第5位，相當顯赫。多吃可增進食慾，促進消化預防便祕。牛心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。牛心菜可以有預防感冒的作用，對於提高人體的免疫力有好處，而且還可以排毒降脂。

牛心菜的做法

1.牛心菜洗淨後用手撕成小片，幹辣椒洗淨切段，五花肉洗淨切片後用生粉、料酒、醬油醃製片刻。

2.鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出油，放少許鹽後盛出。

3.鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。

牛心菜的由來

牛心菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認爲，圓白菜纔是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養功能和圓白菜相同。捲心菜原產於地中海沿岸，由不結球的野生甘藍演進、馴化而來，13世紀在歐洲開始出現結球甘藍類型。16世紀開始傳入中國。