10月份吃螃蟹好嗎?10月份吃什麼螃蟹?
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螃蟹含有豐富的蛋白質,肉質鮮美,清蒸油悶味道都很贊哦!但螃蟹是寒性食物,也不宜多吃。關於10月份吃螃蟹好嗎?10月份吃什麼螃蟹?小編爲您一一解答!
10月份吃螃蟹好嗎
10月正是吃螃蟹的季節哦!養蟹專家說10月中旬後纔是進入吃蟹的最好時節,特別是4-5兩的大湖蟹,更加味美。
10月份吃什麼螃蟹
十月份正值重陽節前後,最適合吃螃蟹。蟹的品種有很多,那十月份吃什麼螃蟹好呢?這時陽澄湖大閘、蟹梭子蟹、帝王蟹、大閘蟹等最好吃。“九雌十雄”、“九月團臍,十月尖”,都是在說吃蟹的時間:農曆九月吃母的,十月吃公的。十月份,也就是每年農曆九月九日重陽節前後,是食蟹的最佳季節。
怎麼挑螃蟹
第一招:捏倒數第二隻後腳
黃青華告訴記者,螃蟹的倒數第二隻後腳,可以辨別蟹肉是否飽滿,這隻腳捏上去,感覺很堅硬,說明蟹已長熟。
第二招:看蟹後門
所謂蟹的後門,即蟹蓋和蟹身之間的銜接縫。這條縫越寬,說明蟹膏越厚,肉質也越飽滿。
第三招:碰眼珠
螃蟹是否新鮮,只要碰一碰眼珠即可知道。如果一碰蟹的眼珠,眼珠會立刻收進蟹殼中,反應靈敏的螃蟹,說明生命力強。
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