3月份還有大閘蟹嗎？3月份的大閘蟹能吃嗎？

大閘蟹屬於螃蟹的一種，只要喜歡吃螃蟹的人，幾乎沒有不愛吃大閘蟹的。但是大閘蟹一般中秋季後吃的比較多，那麼，3月份還有大閘蟹嗎？3月份的大閘蟹能吃嗎？

3月份還有大閘蟹嗎

2到3月份有螃蟹。但是吃螃蟹還是在 農曆九、十月份。俗話說"九月團臍十月尖",當然是九月份和十月份(農曆)啦!團臍是母螃蟹,尖的是公的.農曆九,十月正是秋季,螃蟹膏肥肉鮮。這個時候的大閘蟹可以吃，但是味道沒有那麼好了。

大閘蟹怎麼做好吃

胡椒蘿蔔凌蟹

據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效，選用肥美的紅蟹煲湯最滋補不過了。先在老火雞湯中加入蘿蔔用文火燜一小時，再加入紅蟹和胡椒，煮至蟹熟。蘿蔔滲透了濃濃的雞湯鮮甜味，偶爾間流露着胡椒的微辣。所有材料相輔相成，紅蟹膏軟肉厚，與蘿蔔、胡椒完美搭配成一味富含維生素的秋季潤喉去風老火湯，在秋風乾燥的季節，女士們享用最適合不過了。這時，來一杯花雕紅酒，伴以金黃肉蟹，乃是人生一大享受！

伊麪扒蟹蓋

選用帶有甘香膏油的老虎蟹蟹蓋，裝着用蟹汁上湯煮過的伊麪，猶如揭開河蚌尋到奪目的珍珠般耀眼。蟹黃特有的香醇纏繞着伊麪，再加入些許芽菜，吃起來清甜爽口，回味無窮。伊麪的分量根據蟹蓋的大小盛裝得恰到好處，絕對低脂低油，貪靚的女士可以盡情享受。

花雕蒸紅蟹

採用陳年花雕酒祕製而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩蓋蟹的甘香。上桌時，花雕酒香中帶動濃郁的肉香在空氣中瀰漫散播，有很濃厚的酒香卻沒有酒的苦澀味，讓人垂涎三尺。紅蟹墊着雞蛋一起蒸熟，金黃色的汁液在碟中讓紅蟹浸潤，彷彿與生俱來的相稱。咀嚼着踏實的紅蟹，陳年紅酒味不經意間在脣齒之間飄逸開來。

馬爹裏粉絲焗紅蟹煲

選用新鮮的膏蟹，用馬爹裏、粉絲和廚師的特別調味料調製而成。膏蟹吸收了馬爹裏的酒香後不但鮮甜美味，而且野味十足。這個做法也非常新穎，馬爹裏和膏蟹搭配是一種非常大膽的嘗試。

食用禁忌

1、虛寒人士不宜吃

2、皮膚敏感人士不宜吃

3、膽固醇過高人士不宜吃

4、孕婦不宜吃

5、切忌半生熟吃

6、切忌吃蟹心，蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易中毒。

7、柿蟹同吃，定見閻王。蟹肉含豐富蛋白質，柿子含鞣質，同時吃造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。

8、切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃

10、通俗地說，螃蟹和蛇、鱔魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，大閘蟹的祕密不止這些，它還含有和小龍蝦、三文魚一樣神祕物質astaxanthin（中文叫蝦青素，港臺和日本也叫蝦紅素）