8月份吃什麼螃蟹？8月份吃公蟹還是母蟹？

螃蟹屬於季節性較強的一種海鮮，一般秋季是吃海鮮螃蟹的旺季，這個時候的螃蟹種類頗多。那麼，8月份吃什麼螃蟹？8月份吃公蟹還是母蟹？

八月份吃什麼螃蟹

農曆八月份以後，基本上就是吃螃蟹的季節了。陽曆八月份螃蟹肉是肯定有，但是吃螃蟹主要還是吃膏黃。現在上市的母蟹蟹黃並不十分的飽滿，現在要吃蟹還是以公蟹爲佳。吃蟹講究“七上八下”，其中公蟹爲上，母蟹爲下。也就是說農曆的七月份公蟹正肥，適宜吃公蟹。到了農曆八月份後，母蟹的黃徹底飽滿了，這時適宜吃母蟹。

螃蟹幾月份吃最好

大閘蟹是季節性的美味，在合適的時間享用最重要的。“九雄十雌”、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間。農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤，嗜愛大閘蟹的人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候吃蟹黃還沒有長實的母蟹，嫩滑的口感也是一種不同體驗。

因爲每年蟹情不同，大閘蟹上市時間也不同，這主要取決溫度開始下降時間。無論天氣什麼時候轉涼，大閘蟹都需要足夠的增肥時間，大約需要1個月以上。

古語概括很準確，10月是吃母蟹最好的時間，11月是吃公蟹最好的時間。但是我們比古人幸運，暫養技術的普及，使我們可以從中秋節到春節前都可以享受到大閘蟹的美味。

吃螃蟹的禁忌

據本草綱目記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。同時，蟹肉又是天然滋補品，經常食用可以補充人體必需的各種微量元素。但是，食蟹也有禁忌，否則適得其反。