生核桃怎麼保存？生核桃怎麼保存最好？

市面上我們見得比較多的就屬幹核桃了，幹核桃保存起來也比較容易。一般情況下，生的東西一般不易保存過久。哪麼生核桃怎麼保存呢？生核桃保存要注意哪些問題呢？

生核桃怎麼保存

最好拿只袋子把生核桃裝起來，注意裝的時候千萬不要有水分遺失在袋子裏面，其次最好用密封性高點的。裝好之後可以放到冰箱的冷凍櫃裏面，因爲冰箱的冷凍櫃具有很好的冷藏效果，不會讓核桃快速氧化之類。這樣不管你放多久，只要你想拿出來的的時候都可以去冰箱裏面取出來了。

生核桃怎麼挑

1、看花紋

看核桃皮上的花紋，如果花紋相對多且淺，一定是不錯的核桃。因爲這花紋在覈桃生長過程中爲核桃輸送養料，花紋越多，核桃吸收的養料也會越多。

2、嗅核桃

在市場上銷售的核桃很多經過漂白液漂白過，外觀好看了，但是卻害了消費者。因爲好些核桃的殼並不是完全密封的，泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內部，從而危害消費者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者無味，則這類核桃可以購買，如果有漂白粉味或者黴味、酸味等異味，最好別買。

3、在手裏掂量掂量

拿核桃在手裏掂量掂量，如果核桃相對較重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考慮核桃的重量。我見過好多個大的核桃，可裏面卻是瞎仁，而不少個頭特別小的核桃裏面的仁卻是飽滿的。

4、觀察覈桃仁

任意挑選一個核桃，砸開，觀察裏面的核桃仁，若是外面的黃皮色澤豔，特別飽滿，則此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，這種核桃還是少買爲好。

5、取出核桃仁

若是核桃仁取出不易，且很難囫圇地取出來，說明此核桃爲夾瓤核桃，建議少買。

6、剝黃皮

剝核桃仁外的黃皮，剝的過程中注意一下手指，看看是否有黃皮和手指黏連，黃皮內側是否有一層透明薄皮，且手指上是否有一層油，若是三者都有，則此核桃爲新鮮的好核桃

7、嘗核桃

把剝皮後的白核桃仁放進嘴裏咀嚼，若是又香又脆，且沒有其他怪味，則爲好核桃，若是味道不純或者有怪味，則建議不要買。

生核桃保存注意事項

保存時以保持乾燥爲主.一般在家中夏天可以放入冰箱中冷藏，秋冬在室溫放置即可，我曾經發表過一篇學術論文，核桃常溫貯藏和冰箱貯藏一年，核桃內的營養變化明顯有區別，冰箱內核桃的酸敗程度遠低於常溫貯藏。 一般乾果類的果品一次不能吃的太多，會導致身體的酸中毒，有時還會起一些皮疹，建議一次吃兩到三個爲宜。核桃對於補腦有很好的功效，此外生髮防脫髮，使頭髮髮質變好，變黑等，有很多的好處。