鴨血能補血嗎 答案是肯定的

鴨血是比較好的食物，很多人時不時都會吃點鴨血，有的人說鴨血吃了可以補血，很適合貧血的女性，下面介紹鴨血能補血嗎 答案是肯定的。

鴨血能補血嗎

吃鴨血能補血嗎?答案是肯定的。

中醫認爲，鴨血性味鹹涼，能活血、補血，還有清熱解毒的作用。可以用於失血血虛或婦女性經潮熱。而且鴨血的含鐵量很高，對身體也是大有裨益的。

但是，只有新鮮的血纔是對身體好的。大家一定不要買有獨立包裝的動物血，那些一般都是加了添加劑的。一般在菜市場上，就會有剛宰殺的鴨所流出來的新鮮的鴨血。當日新鮮的鴨血，混入少量食用鹽就可以凝固，煮熟後非常的滑嫩爽口。

對於貧血的朋友，也不能只靠鴨血或者別的動物血來補血。除了多吃含鐵的食物，還要多吃蔬菜、水果，來補充維生素C，可以促進鐵的吸收。

鴨血的食療價值

家鴨的血液。以取鮮血用爲好。性味鹹涼。有補血和清熱解毒作用。用於失血血虛或婦女性經潮熱，及小兒白痢似魚凍者，可衝入熱酒服;又用於血熱上衝，中風眩暈或藥物中毒。可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。

鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。海帶營養十分豐富，主含對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。現代抗癌藥理研究表明，海帶具有抗癌抑癌作用。海帶配伍鴨血烹飪製成的食療湯餚，不僅對白血病患者有很好的滋補養血作用，而且對急性白血病併發貧血症者有顯著的輔助治療效果，同時兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食療方可作爲急性白血病併發貧血症患者的餐飲妙品，宜經常服食。

鴨血的營養價值

鴨血的營養價值是很豐富的，鴨血不僅僅有補血和清熱解毒作用，還能用於失血血虛或婦女性經潮熱得症狀，和鴨血的時候，可衝入熱酒服，可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。

鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有礦物質和多種維生素，而這些，都是人體造血過程中不可缺少的物質。

海帶配伍鴨血烹飪製成的食療湯餚，不僅對白血病患者有很好的滋補養血作用，而且對急性白血病併發貧血症者有顯著的輔助治療效果，同時兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食療方可作爲急性白血病併發貧血症患者的餐飲妙品，宜經常服食。

以血補血是中醫常用的治療方法。取鴨血一百克、鯽魚一百克、米一百克，同煮成粥服食，可養肝血，輔治貧血，同時這也是肝患者的保肝佳餚之一。

鴨血粉絲湯的做法

食材：鴨血200g，粉絲50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙(10g)，鴨腸50g，香蔥花1茶匙(5g)，薑絲5g，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，白醋1/2茶匙(2ml)

做法：

1、鴨血和鴨腸用清水反覆沖洗後，鴨血切成1.5cm的方丁，鴨腸切成2cm長的小節，鴨腸放入沸水中汆湯後撈出，粉絲用溫水燙軟備用。

2、煮鍋中加入500ml涼水，大火煮開後，放入切好的鴨腸和薑絲，再次煮滾後加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血丁，調入鹽，繼續煮約2分鐘關火。

3、將煮好的鴨血湯盛到湯碗裏，撒上香菜碎和香蔥花，加入白胡椒粉和白醋，吃時拌勻即可。

媽網小碎語：這裏提醒大家一下哦，因爲鴨血是非常嫩的，所以煮鴨血是要講究火候，時間不能太長，煮的時間長了鴨血中會出現大量氣孔，鴨血就變老了，時間太短則其內部還是生血。所以說火候的把握就是關鍵了，不過按照上面的步驟來的話，保管你能吃到爽口的鴨血美味啦!