萵苣葉怎麼吃？萵苣葉怎麼做好吃

很多人只吃萵苣，並不吃萵苣葉子，一來是因爲葉子不好吃影響口感，二來不知道萵苣葉的做法。那麼，萵苣葉怎麼吃？萵苣葉怎麼做好吃？一起來了解一下吧。

萵苣葉怎麼吃

萵筍是我們很熟悉的綠色蔬菜了，我們經常吃萵筍，一般我們在吃萵筍的時候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，今天我們來看看萵筍葉怎麼吃吧，萵筍葉也是很有營養價值的啊。

萵苣葉中含有萵苣素，味苦，高溫乾旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。

萵筍葉我們可以炒着吃，生着沾醬吃也行，也可以燙後切細涼拌吃。還是麻辣燙的好配料哦！萵苣葉怎麼吃呢？我們一起來看看吧。

第一種就是涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽啊。

第二種就是蘸醬：可以蘸黃醬、甜麪醬、辣醬等，吃着很美味。

第三種就是熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯。

第四種就是做湯：雞蛋湯裏面放一些，也可以啊。

萵苣葉怎麼做好吃

涼拌萵苣葉

新鮮的萵苣，葉子也是清脆欲滴，涼拌一下成爽口小菜。

1、材料：萵苣葉1顆，生抽1調羹，耗油半調羹，香醋半調羹、香油1茶匙、熟黑芝麻適量。

2、萵苣葉清水洗淨。

3、過一遍淨水再用吸油紙洗去水分。

4、切成段，葉子寬的中間在豎切一刀。

5、切好的葉子段碼入盤中。

6、灑上熟芝麻。

7、調料放入調料碗調拌均勻。

8、調料澆入盤中，或者蘸食依個人的喜好選擇。

萵苣葉粉絲

新鮮可口萵筍，是飯桌上的常備菜，而新鮮的萵筍葉卻常常被人遺棄，今天我來帶領大家把新鮮的萵筍葉利用起來，呈現在家庭飯桌上。

萵筍葉：具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。

食材準備：新鮮萵筍葉粉絲 蔥薑蒜 幹辣椒 花椒粒 調味料 醬油 紅醋

製作過程：

1、萵筍葉開水燙過之後切段。

2、粉絲開水浸泡後待用。

3、蔥花、姜沫、五香粉、幹辣椒段、花椒粒熱油澆於料碗，放鹽、醬油、醋攪拌均勻。

4、料碗攪拌於萵筍葉中，幾分鐘後再拌人粉絲，因爲粉絲特別吸容易吸汁入味。

這道菜一定會讓主廚的你心情美美噠，因爲我們節約利用我們美！

萵苣葉的功效與作用

1.增進食慾 食用萵筍葉可以有效的提高消化系統的功能，能增進食慾刺激分泌消化液。還能改善肝臟功能，對風溼性疾病和痛風等疾病能起到預防作用。

2.通水利尿 常食萵筍葉能起到利尿排毒的功效，這就能減少對心血管的壓力，適宜高血壓和心臟病患者食用。

3.鎮定消暑 萵筍葉中的有效成分能起到具有鎮靜的作用，常食萵筍葉可以舒緩情緒，有助睡眠。