苦苣怎麼做好吃？苦苣怎麼吃好吃

苦苣在中國是春天餐桌上的一道野菜，也有一些地方把苦苣醃鹹菜，無論是清炒還是醃製味道都很美味。那麼，家常苦苣菜怎麼做好吃？一起來了解一下苦苣營養的食用方法。

苦苣怎麼做好吃

食材：主料苦苣150g

輔料：糖適量、鹽適量、蒜適量、味精適量、陳醋適量、香油適量

步驟：

1.苦苣洗淨

2.手撕小段

3.蒜切末

4.苦苣用鹽稍醃，潷掉水分

5.加適量糖

6.加味精

7.加適量陳醋，拌勻

8.最後滴香油

小貼士

不喜歡陳醋的可以不加。

苦苣怎麼吃好吃

糖醋苦苣

1、糖醋苦苣很好吃，苦味也不濃，在製作時需要準備苦苣菜三百克，醋和海鮮醬油各適量，另外食用鹽與白糖和香油也要適量準備一些，最後還要準備一頭大蒜。

2、把苦苣用洗水洗淨，然後切成小段，放在小盆中，把大蒜去皮以後切成蒜末，與苦苣放在一起，隨後加入醋和醬油以及糖與鹽，最後再加入香油，用筷子調勻，調勻以後取出裝盤直接上桌就能食用。

苦苣沙拉

1、苦苣沙拉也很好吃，平時製作時可以準備苦苣三百克，聖女果七八個，火腿適量，沙拉醬適量，黑胡椒粒五個粒。

2、把苦苣菜用清水洗好，然後再把它們分成小朵，把準備好的對女果也用清水洗淨，然後切成小塊，把火腿切成片狀以後入鍋煎制一下，煎好以後取出切成細絲。

3、把苦苣菜和火腿絲以及聖女果全部放在一起，加入沙拉醬調勻，再加入適量的白糖，最後把黑胡椒磨成細末撒在裏面，一份清爽可口的苦苣菜沙拉就做好可以食用了

苦苣菜的基本信息

苦苣不僅在中國廣爲人知，在歐洲也有不少知音。據介紹，歐洲常見的苦苣菜其形狀與中國苦菜十分相似，亦開黃花，莖中空，折之有白色漿液流出。故歐洲民衆俗稱其爲“牛奶菜”。歐洲農夫們普遍稱苦苣菜爲“豬婆菜”。據說母豬在產仔後只要經常餵給它新鮮苦苣菜就能增加其奶水，確保仔豬的健康成長。此外，苦苣菜在歐洲也是一種食用蔬菜，歐洲民衆常採集嫩葉做色拉。

苦苣菜的莖葉柔嫩多汁，嫩莖葉含水量高達90%，無刺、無毛、稍有苦味，是一種良好的青綠飼料。豬、鵝最喜食；兔、鴨喜食；山羊、綿羊樂食；馬、牛少量採食。據試驗，開花期以前切碎生喂或煮熟飼餵，每日用650g苦魯菜飼餵家兔，其採食率可達77%，切碎餵雞、鴨也有良好的效果。