薺菜可以炒雞蛋嗎?薺菜能和雞蛋一起炒着吃嗎?
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每天一個雞蛋保證營養又健康,而清明節正是吃薺菜的時候,用薺菜和雞蛋在家可以做道美味的食物。那麼薺菜可以炒雞蛋嗎?薺菜能和雞蛋一起炒着吃嗎?
薺菜可以炒雞蛋嗎
美食專家介紹薺菜是可以炒雞蛋的,薺菜是初春常見的一種野菜,春季養生可多吃美味的薺菜。薺菜的吃法很多,可涼拌、炒雞蛋、做湯等。無論哪種吃法,都有薺菜獨特的清香。
薺菜炒雞蛋的做法
主料
薺菜150克雞蛋3個
輔料
花生油適量鹽適量
做法步驟
1.薺菜摘去老葉洗淨淖水後剁成碎丁。
2.雞蛋打入碗內,加入鹽攪散攪勻。
3.再把剁好的薺菜放入碗內攪拌均勻。
4.鍋置火上加入花生油。
5.油溫5成熱時倒入攪好的蛋液。
6.中火炒制,不要讓雞蛋結焦枷。
7.把大塊的雞蛋切開攪散至中小塊即可。
8、美味的薺菜炒雞蛋就大功告成了。
小貼士
1.薺菜淖水時間不要過長,變綠即撈出。以免香味散失完。
2.雞蛋要中小火炒,以免炒老了。
薺菜炒雞蛋的視頻
薺菜煎蛋餅的做法
材料:薺菜、雞蛋、蔥
配料:油、鹽
1、準備材料。薺菜擇洗乾淨。
2、開水鍋裏滴幾滴油再加少許鹽,將薺菜用沸水綽燙一下。
3、攥幹水分後,切成碎末。
4、薺菜裏打入3個雞蛋,再加入切碎的蔥、加適量鹽。
5、攪拌均勻。
6、平底鍋里加油燒熱,倒入薺菜雞蛋液。
7、一面煎熟後翻面煎至金黃色即可。
8、切或不切裝盤盛出。
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