苦瓜和薺菜能一起吃嗎？薺菜和苦瓜能一起炒嗎？

薺菜和苦瓜很難想象可以搭配一起食用，畢竟是看似不相關的兩種食物。苦瓜具有清火解毒的功效，薺菜的食用功效自不必多說。那麼，苦瓜和薺菜能一起吃嗎？薺菜和苦瓜能一起炒嗎？

薺菜和苦瓜能一起吃嗎

苦瓜和雞蛋薺菜可以一起吃，因爲這些食品互相不相剋，可以一起食用，不會引起任何不良反應且營養價值高，裏面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補氣補腎、健脾養胃、降低膽固醇的功效，特別適合老人婦女和三高人士食用。

薺菜和苦瓜怎麼做好吃

苦瓜薺菜瘦肉湯

菜系及功效：糖尿病食譜高血壓食譜高脂血症食譜結膜炎食譜工藝：煮

主料：豬肉(瘦)125克,苦瓜250克,薺菜60克

調料：鹽4克,白砂糖5克,芡粉6克,味精3克,青、紅椒各20克

做法

1、將豬瘦肉洗淨，切片，用鹽、糖、芡粉醃過。

2、鮮苦瓜去瓤，洗淨，切片。

3、薺菜去雜質、根，洗淨。

4、把薺菜放入鍋內，加清水適量，文火煮半小時，去渣再加入苦瓜煮熟，然後下豬肉片，煮五分鐘至肉剛熟，調味即可，隨時飲湯食菜、肉。

適用人羣

1、此湯具有清心解暑、清肝泄熱的功效。

2、適用於高血壓病、高脂血症屬肝陽上亢型者，症見心煩易怒、心悸失眠、口渴咽乾、小便短少，或口舌生瘡，或目赤腫痛，亦可用於糖尿病，急性眼結膜炎有上述表現者。

3、肝腎陰虧之高血壓病不宜飲用本湯。

4、糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。

苦瓜的搭配宜忌

相剋

苦瓜+豬大排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

苦瓜+豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

苦瓜+山竹：身體不適

宜搭

苦瓜+茄子：對緩解心血管疾病有良好功效

苦瓜+圓茄子：對緩解心血管疾病有良好功效

苦瓜+洋蔥：提高機體的免疫力

苦瓜+青椒：抗衰老