銀耳韭菜炒雞蛋的做法大全,銀耳韭菜炒雞蛋有什麼營養價值
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銀耳韭菜炒雞蛋這道菜,是韭菜炒雞蛋延伸過來的,估計很多人沒吃過,銀耳本身就有清熱降火的功效,韭菜是發物,中和一起,就算吃多也不用擔心引發什麼疾病了!下面一起看看這道菜怎麼做吧!
銀耳韭菜炒雞蛋的做法
1、韭菜洗淨,切碎,銀耳去掉黃色根部,掰碎備用。
2、雞蛋加少量鹽和水打散,炒熟盛出備用。
3、放入銀耳翻炒3分鐘,放入韭菜加鹽快速爆炒,倒入雞蛋炒勻即可。
烹調技巧:
1)韭菜不要炒老,爆炒才能保持風味。
2)銀耳炒的過久會析出膠質,如果喜歡脆脆的口感也不要炒的太久。
銀耳韭菜炒雞蛋功效
銀耳
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
6.增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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