黃豆燒肉怎麼做好吃

黃豆燒肉怎麼做好吃，黃豆是一種食用方法多變的豆類食材，它能加工成多種豆類食材供人類食用，黃豆燒肉作爲一道家常菜，吃起來的味道是非常出色的，而且黃豆燒肉裏面的營養價值也特別豐富，作爲家常菜吃是很適合的， 下面介紹黃豆燒肉怎麼做好吃。

黃豆燒肉怎麼做好吃1

黃豆燒肉製作起來不算難，味道也是非常好的，黃豆首先要用涼水浸泡三個小時，而豬肉需要我們洗乾淨，切成塊之後，需要撈出來瀝乾水分，我們把鍋燒熱之後，豬肉放進去炒幹，把水分炒幹之後煸出油，我們把鍋裏面多餘的油給倒出來，放上八角、花椒之後，還需要把姜和香葉放進去炒香，然後再放上肉，加入老抽之後，讓豬肉上色。然後我們加上能夠淹沒肉的開水，放上鹽、生抽以及料酒，可以讓味道好非常多，之後我們再放上泡軟的黃豆，開大火之後煮上半小時，之後我們轉成中火繼續燉，等到豬肉燉爛了，黃豆變軟就可以吃了。

黃豆的功效與作用

黃豆的功效是很強的，吃黃豆可以幫助人體很好的提高身體免疫力，因爲黃豆含有大量的植物性蛋白質，如果我們人體缺少了蛋白質，這時候就容易出現免疫力下降的問題，還會出現容易疲勞的問題，吃黃豆就可以很好的補充蛋白，還可以有效避免膽固醇升高的情況。

黃豆中含有大量的大豆卵磷脂，而這種物質是我們大腦很重要的一個組成成分。通過多吃黃豆。可以很好的幫助我們預防老年癡呆症的問題。而且黃豆裏面含有大豆卵磷脂，其中擁有的甾醇物質，可以增加我們神經機能以及活力。

黃豆中的卵磷脂，可以起到促進脂溶性維生素吸收的效果，還可以起到強健人體各個組織器官的效果。而且吃黃豆可以幫助我們很好的降低膽固醇，對促進脂質代謝是有好處的，還可以有效的'預防和治療冠狀動脈硬化等心血管疾病。

黃豆中的蛋白質是很豐富的，可以有效的增加我們大腦皮層興奮、抑制功能，還可以吃黃豆來提高學習和工作的效率，可以幫助我們緩解沮喪等情緒問題。

　　

黃豆可以怎麼吃

黃豆是非常健康美味的豆類食物，我們把黃豆洗乾淨，挑去雜質之後，浸泡上半個小時左右，而且要撈出來，瀝乾其中的水分之後備用。鍋燒熱之後放上油，等到油燒熱之後，我們把瀝乾過水的黃豆放進去，開小火炸酥黃狀態，炸好黃豆之後直接撈出來，控幹油，在上面撒上一些鹽。也可以再尋找撒上一些辣椒粉、花椒粉或者是五香粉，都是可以的。

我們把黃豆洗乾淨之後，需要最少浸泡上半天的時間。豬腳洗乾淨之後刮掉表面的毛，之後我們用開水燙一下，去掉腥味。我們把蔥、姜和八角，還有大料、料酒都加到鍋中，然後加入豬腳和黃豆，加入足夠漫過食材的水。我們把所有的材料，直接放到高壓鍋裏面，蓋好蓋子之後開大火煮，煮開之後轉成小火繼續燉。之後我們關火，燜煮二十分鐘就可以了。

吃黃豆的禁忌

吃黃豆的時候是存在一定禁忌的，首先黃豆在消化和吸收的過程中，其中是容易產生大量的氣體，這時候很容易會造成脹肚的問題產生，還會有消化功能不良的問題，如果有慢性消化道疾病的問題，那麼黃豆都是不適合吃的，而且如果患有嚴重的肝病、腎病情況，或者是患有痛風、消化性潰瘍一類的情況，那麼這些人羣都是不適合吃黃豆的，容易導致問題加重。

黃豆吃的時候存在不少的搭配禁忌，首先黃豆和豬蹄吃，容易導致我們出現腹瀉問題的，而且和豬裏脊肉、豬肉一起吃，容易導致腹瀉情況的產生，吃黃豆的時候不適合和酸奶一起吃，因爲酸奶中含有大量的鈣元素，和黃豆中含有的化學成分，會互相影響，這樣就會影響到鈣的吸收，而且黃豆和蝦皮、豬血一起吃也不好，容易引發消化不良的問題，黃豆如果和芹菜一起吃，也會導致鐵元素的吸收量減少。

黃豆燒肉製作起來不算難，作爲一道家常菜黃豆燒肉是很適合的，而且黃豆燒肉的味道也的確不錯，但是製作黃豆燒肉吃也要注意方法，上面介紹的這些黃豆燒肉做法很不錯，所以說在平時我們經常吃黃豆燒肉很不錯，所以黃豆燒肉推薦大家吃。

黃豆燒肉怎麼做好吃2

西蘭花燒肉怎麼做好吃？

西蘭花和燒肉是很好的搭配，燒肉的油脂口感可以很好地中和西蘭花的苦澀味道。下面就讓我們一起來看看西蘭花燒肉怎麼做好吃吧。

準備食材

首先，我們需要準備好食材。西蘭花、五花肉、蔥薑蒜，還有一些調料，比如生抽、老抽、料酒、鹽、糖。除了食材和調料，還需要準備一些廚具，比如烤盤、烤架、烤箱等。

製作五花肉

將五花肉洗淨，用廚房紙吸乾水分，然後在表面劃上一些刀口，讓調味料更好滲透。將蔥薑蒜切碎，放入碗中，加入一些料酒、糖、鹽、生抽、老抽，充分攪拌均勻。將五花肉放入碗中，用手將調味料塗到五花肉表面和刀口處，醃製半小時左右。

　　

烤制西蘭花和五花肉

將西蘭花切成小塊，放入開水中焯一下，撈出過涼水備用。將醃製好的五花肉放到烤盤上，放入預熱好的烤箱（180℃/356℉）中烤制約15分鐘。然後將已焯水的西蘭花放到烤盤上，與五花肉一起繼續烤制約10分鐘。

調製汁料

將烤制過程中流出的五花肉油脂和糖汁收集到一起。取出一小碗，加入一些生抽、糖、鹽，攪拌均勻。此時烤盤中的西蘭花和五花肉應該已經烤好了，將調製好的汁料淋在西蘭花和五花肉上即可。

享用美食

西蘭花燒肉做好了，拿出來擺在桌面上，享受美食的時刻到了。西蘭花燒肉不僅美味，而且十分健康。西蘭花中富含多種維生素和礦物質，五花肉則含有豐富的`蛋白質，這道菜不僅能滿足我們的口腹之慾，而且還可以爲身體提供營養，是非常不錯的一道家常菜。

黃豆燒肉怎麼做好吃3

三種紅燒肉的做法

第一種

1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；

2、鍋裏放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊爲止（這時候鍋裏應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；

3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；

4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看着），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。

5、在口水滴到鍋裏前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。

第二種

紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。

買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。

肉洗淨切方塊，2釐米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉裏的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的'外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。

另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。

熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋裏的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘後，停火自然冷卻，沒壓力後打開蓋，再開火收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋，香

　　

第三種

白肉切成適當大小的塊。然後在開水裏焯5分鐘撈出來，去腥臊味，去浮沫！（祕方：加些白酒最好！）

調料先準備好：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油

炒鍋裏放少許油，下白砂糖，炒糖色。

搪色炒成就要立馬下準備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！）

隨個人喜好還可以放些幹辣椒進去一起炒，顏色可以鮮豔一些，口感也會豐富些

上好了顏色，就可以加水了，然後等水燒開~~~

水開後，將火放小燉着就可以了！（我個人經驗是兩小時）

等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可！

最簡單的紅燒肉做法！

材料：五花肉，幹辣椒，醬油，料酒（白酒），鹽，糖

方法：

1、五花肉切塊，用水汆燙到肉變白（水開後倒入，煮30秒），撈出瀝乾；

2、鍋內油熱後，轉小火，加半茶匙糖，等融化後，倒入五花肉，翻炒到上色；

3、倒入乾紅辣椒、半碗生抽、小半碗料酒（白酒）和水，蓋過肉，大概燜煮25分鐘，直到湯汁收幹，嘗下鹹淡，加適量鹽，即可出鍋。

如果喜歡顏色很深的，可以加些老抽上色。個人覺得加生抽顏色就很漂亮呢O(∩_∩)O。

還可以加青辣椒或土豆等。