叉燒怎麼醃製好吃 叉燒肉配什麼菜好吃

叉燒是十分美味的一款地道廣東美食，它的口味很獨特，而且肉質鮮嫩，因此頗受歡迎，叉燒在烹飪之前是需要提前醃製的，下面一起來學學叉燒怎麼醃纔好吃吧。

叉燒怎麼醃製好吃

1.把買回來的五花肉洗淨，擦乾水分切成長條備用，老薑去皮，切成片備用，蔥洗淨切成段備用。

2.準備一個比較大的密封盒，把豬肉條整個的放入到盒中，再放入薑片和蔥段，然後倒入叉燒醬和酒，還有少許的紅色素一起抓勻，最好能夠讓全部的肉都完全的浸在醬汁裏。

3.蓋上密封盒的蓋子之後放入到冰箱中，冷藏上1天，中途取出翻動一下肉條，這樣纔可以讓肉條完全的入味均勻，把蔥段取出扔掉，等到醃製好之後就可以取出開始烤了。

叉燒肉配什麼菜好吃

1.叉燒肉可以搭配西蘭花，洋蔥，紅燈籠椒進行煸炒。

2.叉燒肉配上水煮的西蘭花，芹菜，土豆，胡蘿蔔，加上一個荷包蛋配上白米飯，這不僅看起來很好看，吃起來也很美味。家裏來客人，強推這種搭配。

3.叉燒肉炒上土豆片，也是一道不錯的美味，比較適合家常食用，簡單操作，又很美味。

4.香菇榨菜韭苗炒綠豆芽叉燒肉圍邊，這可是絕頂美味。

叉燒的做法

1、將梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉醃20分鐘入味。

2、醃好的肉用綿繩紮緊，鍋內入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃。

3、加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調味料，以大火煮滾後改小火煮30分鐘。

4、待叉燒肉放涼後切片，淋上滷汁即可。

叉燒肉有什麼營養

叉燒是以豬瘦肉做成的，還含有少量的膘肉存在。所以說在叉燒中含有豐富的優質蛋白質存在的，同時還有人體所必需的各類脂肪酸，這樣就能夠起到提供血紅素的功效，而且還可以有效的幫助我們改善缺鐵性貧血的問題。