土豆燉鴨肉怎麼做好吃 土豆燉鴨肉熱量高嗎

土豆燉鴨肉是比較好吃且有營養的一道菜，土豆燉鴨肉這道菜在日常中是經常見到的，下面一起來看看土豆燉鴨肉怎麼做好吃吧。

土豆燉鴨肉怎麼做好吃 

食材：鴨半隻、小土豆、胡蘿蔔兩根、生薑一塊、小蔥兩棵、生抽適量、老抽少許、料酒適量、米酒汁適量、豆瓣醬適量、泡椒、泡蕎頭六個、油適量

1、先將以上需要的食材和調料準備好，將鴨肉清洗乾淨斬成小塊狀，把土豆洗淨去皮切成塊，生薑切成片，小蔥蔥頭部分切成小段，蔥葉部分切成蔥花備用;

2、拿些胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊，胡蘿蔔要切得小塊一些(小塊的好入味，大了都沒什麼味道，尤其是小孩子就喜歡有味道的)

3、鍋里加入足量水，把鴨肉放入鍋中，減傷適量料酒，焯水後將鴨肉撈出;

4、新鮮鴨肉，肉質細嫩美味，味道十足，不論煎炸炒煮，都是一道美味，農家散養土鴨，兩斤的美味鴨肉，新鮮營養。感興趣的朋友可以直接點擊下方鏈接購買哦。

5、鍋里加入適量油，加入鴨肉翻炒，再加入豆瓣醬、蔥姜、泡椒和泡藠頭，翻炒入味(鴨肉可以翻炒久些)

7、泡椒和幾個泡好的藠頭，(有助於增加肉和湯的獨特鮮美味道，沒有藠頭的話可以就加泡椒，也一樣好吃)

8、然後再加入土豆和胡蘿蔔翻炒，加入適量生抽和少許老抽，加入適量米酒汁，翻炒均勻;

9、最後加入適量開水，轉入砂鍋中蓋好鍋蓋，插好感溫探頭，啓動“燉肉”檔，煮一個半小時

土豆燉鴨肉熱量高嗎

每100克土豆燜鴨所含熱量約爲140大卡，富含維生素C，富含鉀，富含蛋白質，有利減肥，所以土豆燉鴨肉是不會長胖的，但是還是要注意不要多吃，任何東西多吃熱量都會超標的。

吃鴨肉會上火嗎

不會。 肉禽類食品多是溫熱性，而鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火。 春夏容易上火的季節，可多吃鴨肉。 《本草綱目》記載鴨肉，可補虛生津、利尿消腫。營養分析表明，鴨肉中膽固醇含量相對來說並不算高，所以胖人也可以吃些柴鴨、瘦鴨一飽口福。

哪些人不適合吃鴨肉

1、鴨肉特別適合體內有熱、上火的人來食用。低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的患者，更應多吃一些，對於緩解病情大大有利。同時，對於營養不良，產後病後體虛、盜汗，遺精，女性月經少，咽乾口渴者也應該多吃一些。對於癌症患者及放療、化療後食用。糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎浮腫者也可多食。

2、而身體虛寒，受涼引起的不思飲食者，以及胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛、寒性痛經、肥胖、動脈硬化、慢性腸炎的人就要少吃鴨肉，以免對病情不利。感冒的人同樣要遠離鴨肉。