雞翅燒毛豆怎麼做好吃 毛豆燒雞翅的做法

清香的毛豆和鮮香的雞翅一起搭配是很好吃的，雞翅燒毛豆是很多人的最愛，雞翅燒毛豆的做法簡單，下面給大家帶來雞翅燒毛豆的家常做法。

雞翅燒毛豆怎麼做好吃

食材：毛豆、雞翅、幹辣椒、姜、香葉、蔥。

調料：油、鹽、料酒、白糖、老抽、雞精、大料。

步驟：

1、毛豆和雞翅都洗淨哦，大塊的雞翅可以剁開。

2、雞翅放入熱水中焯3-5分鐘後撈起，毛豆可以提前浸泡的哦。

3、燒熱鍋，倒入油，爆香薑絲和幹辣椒，倒入雞翅翻炒片刻，加入料酒炒香。

4、倒入老抽，上色，再加入小許白糖，倒入適量的開水，大火燒10分鐘左右。

5、接着倒入毛豆也同樣燒10分鐘，最後加入上面調料調味，大火收汁。

6、裝盤後就可以愉快開吃了哦，記住毛豆需要煮熟呢。

毛豆燒雞翅的做法

準備食材：雞翅500克、毛豆300克、蒜適量、蔥適量、姜適量、大料2顆、幹辣椒適量、料酒30ml、老抽20ml、白糖4g、鹽適量、雞精適量、油適量

步驟

1.準備好所有食材，蔥、姜、蒜、幹辣椒切段，雞翅、毛豆洗淨。

2.雞翅冷水入鍋，焯燙後過涼。

3.鍋熱倒油，包廂蔥、姜、蒜、幹辣椒。

4.倒入雞翅翻炒片刻。

5.加入料酒炒香。

6.加入老抽炒制上色。

7.加適量白糖。

8.加入適量的清水大火燒至10-15分鐘，水以剛好沒過雞翅爲宜。

9.加入毛豆繼續燒製10分鐘左右。

10.加少許鹽(老抽本身就有鹹味，所以不要加太多)、雞精(或雞粉)調味。

11.大火收汁，出鍋成盤。

小貼士：如果選用翅中或翅根的話，最好在焯燙前在翅中或翅根上劃幾刀，比較容易入味。

孜然雞翅做法

1、雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子(深度及雞肉)，以便入味及快熟。

2、適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。

3、切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。

4、每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。

5、油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。

6、火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。

7、灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

8、加入水和剛纔倒入醃過雞翅的汁液(淹過雞翅一半即可)，灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。

9、大約5分鐘後收汁後上碟。

10、在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。

香煎沙姜雞翅是什麼

香煎沙姜雞翅其實與香煎雞翅的不同之處就在於前期的醃製過程。香煎雞翅的醃製過程只需要用鹽、料酒、生抽、老抽、辣椒末、五香粉等醃製上一個小時就可以了。但是香煎沙姜雞翅在醃製的過程中，除了放上以上幾種調味料，還需要加入刨好的沙姜再進行醃製。沙姜呈褐色，略帶光澤，經曬不癟，皮薄肉厚，質脆肉嫩，味辛辣帶甜，含薑辣素高，具有化痰行氣，消食開胃，健脾消水去溼和防疫等功效。用沙姜醃製過後的雞翅，嫩中帶辣，是味蕾的一大極致享受。