紅菜薹苦的可以吃嗎？紅菜薹很苦可以吃嗎？

紅菜薹是湖北武漢的特產蔬菜，不少吃過紅菜薹的人們，都紛紛好評不斷，認爲好吃美味又營養。有人困惑了，紅菜薹很苦可以吃嗎？關於，紅菜薹苦的可以吃嗎？紅菜薹很苦可以吃嗎？本站小編來爲您一一解答！

紅菜薹苦的可以吃嗎

紅菜薹發苦是可以吃的，這跟菜本身有關，有的是苦的紅菜薹，有的是不苦的紅菜薹。還有一種情況，植物到了後期，沒有養料，所以苦。都可以吃，營養還不錯。要吃在打完霜以後的紅菜薹，那時候紅菜薹裏聚集了更多的糖分。

紅菜薹很苦可以吃嗎

紅菜薹發苦是可以吃的。紅菜薹可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，武漢人無不喜食。當然，這其中，尤以紅菜薹炒臘肉最令人難以忘懷。將紅菜薹折斷成4釐米長，取其嫩的部分，用清水洗淨瀝乾;臘肉切成3釐米長、0.3釐米厚的片。然後置炒鍋旺火上，放入芝麻油燒熱，下薑末稍炒後，放入臘肉爆炒1分鐘，用漏勺撈出。再將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入菜薹，加精鹽爆炒2分鐘，再放入臘肉合炒1分鐘，用勺推勻，將鍋顛蕩幾下，起鍋盛盤，一道美味可口的佳餚也便出爐了。

紅菜薹不僅爲武漢人所喜愛，亦備受外地人青睞。相傳詩人蘇東坡兄妹遊武昌黃鶴樓，極欲品嚐傳說中的天下美味紅菜薹。然而那日恰逢天寒，菜薹上市稍遲。如斯蘇氏兄妹只好特意在武昌多遊了幾日，直至品嚐到紅菜薹後方盡興而去。

紅菜薹的功效與作用

1.增強抵抗力：紅菜薹既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應該多吃紅菜薹，在增強母體抵抗力的同時，還能促進胎兒的生長髮育。

2.活血化瘀：有些女性朋友月經期間量多，呈紫黑有塊，腹痛喜熱，當血塊排出後疼痛減輕，脈象細澀，這是由於氣滯血瘀引起的，當以活血化瘀來調理治療。而今天教的菜薹蜂蜜汁，就有活血化瘀的功效。對於平時不小心自己弄傷的傷口，非常有幫助。

3.潤腸通便：食用紅菜薹可以具有潤滑腸道的功效，對於機體裏面的有害物質，可以及時的排出體外，保證健康的身體。

4.保證機體穩定：紅菜薹含有多種營養物質，對於身體的營養補充是非常有好處的，可以保證機體在一個穩定的狀態下。