紅莧菜可以涼拌嗎 紅莧菜怎麼涼拌好吃

到了紅莧菜成熟的季節就會有很多人買，日常是經常能見到紅莧菜的，那麼紅莧菜可以涼拌嗎，紅莧菜怎麼涼拌好吃呢，下面一起來看看吧。

紅莧菜可以涼拌嗎

莧菜是可以涼拌吃的，且莧菜中的纖維素含量比較豐富，這也是比較受減肥人士歡迎的原因之一，涼拌後的莧菜別有一番風味。涼拌紅莧菜是特別適合在當季吃的，味道也好。 

紅莧菜怎麼涼拌好吃

1、首先將蔥蒜清洗乾淨後切碎待用; 

2、莧菜清洗乾淨後去掉老葉或者腐爛的部分待用; 

3、鍋中燒熱水後加入適量的食鹽，然後將清洗乾淨的莧菜加入焯水後撈出過冷水瀝乾待用; 

4、將生抽、食鹽、白糖、香油、雞精等攪拌成醬汁後待用; 

5、瀝乾的莧菜裝盤後將醬汁淋入攪拌均勻後待用; 

6、油鍋燒熱後爆香蔥蒜末，然後關火連同油一起倒在莧菜上攪拌均勻後便可食用。

吃紅莧菜能補血嗎

吃紅莧菜可以補血。 紅莧菜中的鐵元素是非常多的，人體有足夠的鐵元素就不會出現貧血的情況。但是紅莧菜補血效果不是那麼明顯，我們在日常生活中還是要適量地攝入肉類食物，這類的食物預防貧血效果是最佳的。

吃紅莧菜的注意事項

1、紅莧菜性寒涼，比較容易傷陽氣，不適合一些脾胃虛寒的患者食用，會加深病症。 

2、紅莧菜容易動氣，對於一些消化功能不好的人要少吃。 

3、紅莧菜也是過敏原之一，在日光下照曬很有可能會產生植物日光性皮炎，所以過敏性的人羣要少吃。 

4、紅莧菜有通血脈的作用，所以對於一些妊娠早期的孕婦要謹慎食用，特別是有流產傾向或者有流產史的孕婦要禁止食用。