花螺死了還能吃嗎 花螺怎麼辨別死活

有的海鮮死了是不能吃的，例如螃蟹，但是蝦類的死了如果沒有變質是可以繼續吃的。那麼，花螺死了還能吃嗎？花螺怎麼辨別死活？

花螺死了還能吃嗎

花螺死了是不建議食用的。死的花螺體內的細菌病毒就會大量繁殖，還會滋生出生物毒素，隨着花螺死亡的時間越長，體內的毒素就會越多，當積累到一定數量時，我們吃了就可能造成中毒，所以很明顯死花螺是不能吃的。新聞也有報道，吃了不新鮮的花螺很容易會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀，嚴重的會出現脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等症狀，要千萬小心。

花螺可以隔夜吃嗎

海鮮在煮熟後如果沒有吃完，最好處理一下再冷凍起來，以保其新鮮。或者在沸水裏放入適量的食鹽，將熟海鮮焯燙一下，放涼後再放在冰箱裏冷凍起來。但是在解凍的時候，一定注意要完全熱透才能食用。

花螺怎麼辨別死活

在螺口按一下那片蓋子，比較緊，有彈性的，就是活的；按着沒有彈性了，甚至有水流出來，就是死的。已經死了一段時間的有較明顯的腥臭味道。

花螺怎麼挑選新鮮的

1、花螺必須是活的，活的花螺通常是會露出身體，和觸角的。手指一碰，花螺就會回縮。殼外也是滑溜溜的有一層液體的。

2、如果是在飯店或是大排檔吃的花螺，也要學會辨別熟的花螺是否新鮮，煮熟的花螺肉如果是新鮮的，肉都會因爲在高溫下，立即凸出，而無發回縮。所以上桌的花螺，僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外，螺蓋沒有脫落，用牙籤挑出螺肉，連尾部也同時拉出，這樣的螺就是新鮮的。