青蟹死了還能吃嗎?青蟹死了多久不能吃了?

青蟹也叫作膏蟹，有海上人蔘的稱號。今天本站小編就要爲大家介紹一下，青蟹死了還能吃嗎?青蟹死了多久不能吃了?

青蟹死了還能吃嗎

青蟹死了不能吃！因爲青蟹死了之後，就會產生不利於身體健康的物質。

因爲當青蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺爲一種有毒的物質，隨着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死青蟹對腎臟是非常不利的。 

青蟹死了多久不能吃了

吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用。所以只要是青蟹死了，就不要再食用了！

青蟹的適宜人羣

一般人羣均可食用

1、適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用;適宜產婦胎盤殘留，或孕婦臨產陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪爲好;

2、平素脾胃虛寒，大便溏薄，腹痛隱隱之人忌食;風寒感冒未愈者，或宿患風疾，包括頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

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