蜂蜜放久了可以吃嗎？蜂蜜放久了吃了會怎樣？

任何食物都有自己的存放時間，可是存放久了的蜂蜜並沒有什麼味道的變化，蜂蜜放久了可以吃嗎？蜂蜜放久了吃了會怎樣？

蜂蜜放久了可以吃嗎

蜂蜜在保質期內無變質現象可以吃。

蜂蜜本身有一定的殺菌作用，在陰涼避光的環境下密閉保存，只要無變質現象，放久了也能吃。

蜂蜜過期了還能吃嗎

蜂蜜過期了最好不要吃。

雖然有傳言說，蜂蜜是世界上唯一不會腐敗變質的食品。

但目前的食品現狀是，極少有純度極高的蜂蜜，且即使是土蜂蜜，未經殺菌程序，其保質期限也會大大縮短。

廠家生產的蜂蜜保質期一般爲2-3年，純度越高，其保質期越長。

但因爲食用過程中，會造成食品的交叉污染，細菌及水分進入蜂蜜，會導致蜂蜜發酵變質。所以蜂蜜不宜存放過長時間。

蜂蜜變質是什麼樣

蜂蜜變質一般是由於耐糖酵母菌把蜂蜜中的糖分分解爲乙醇、醋酸和水、二氧化碳等

所以蜂蜜發酵變質後濃度會降低

蜂蜜變稀，且有大量氣泡，口味變酸。