韭菜和豆腐可以一起吃嗎?韭菜和豆腐一起吃會怎麼樣

韭菜和豆腐都是很常見的食物了，平時我們吃的也很多，那麼問題來了韭菜和豆腐是否可以一起吃呢？一起吃的話會怎麼樣呢？下面讓小編來爲大家介紹下吧！

韭菜和豆腐可以一起吃嗎?

可以一起吃

韭菜和豆腐可以一起吃，而且它們並不會有任何營養上的衝突，所以不用擔心。一般的做法就是韭菜炒豆腐，韭菜炒豆腐吃了可是有好處的，主要的功效是潤腸通便、養肝補腎，還有補鈣的作用，而且豆腐中還含有大量的蛋白質，雖然這道菜是素材，但是營養價值還是很高的。

韭菜炒豆腐

韭菜炒豆腐是其實是一道很簡單的菜，食材也很簡單，只需要準備一塊豆腐和一把韭菜即可。

將韭菜擇好洗趕緊切成小段，將豆腐洗淨切成片狀，鍋中到一些油，油熱後將豆腐放入鍋中煎，記住用小火，以免豆腐糊了，還有記得翻面，等豆腐兩面都焦黃了可以放一些鹽、糖、醬油和花椒等進行燒製。

等到豆腐收汁即可倒入韭菜，翻炒至韭菜變軟再加入胡椒和雞精等調料準備出鍋。

詳細做法

1、米芽經常用來煎着吃的豆腐就是這種的，市場上買一元六塊，我每次都買九塊，正好一元五角錢。

2、韭菜把頭切下，切成段。

3、紅尖椒切成小塊。

4、豆腐一塊切四分，瀝水備用。

5、炒鍋放適量油，燒熱，下豆腐煎。

6、煎到這樣，四周泛黃、表面有鼓起，就可以翻面了。

7、煎好的豆腐出鍋備用。

8、煎豆腐的油倒出，留少許底油，很多朋友問：底油是多少油，那，就是這樣的了!

9、放1大勺豆豉醬，炒出紅油。

10、再放尖椒炒。

11、放老抽和一小碗水，再放糖、鹽和雞精，炒勻。

12、下豆腐和韭菜頭，炒勻，放少許胡椒粉。

13、湯汁稍微變濃，下韭菜炒勻。

14、至韭菜斷生即可出鍋了！

痛經就吃韭菜炒豆腐

所謂的痛經，就是指女性在經期的時候，由於下腹部血液循環不良導致的一種疼痛現象。韭菜中含有一種臭味成分“大蒜素”，它可以改善血液循環，減輕生理期痛經症狀。另外，在豆腐等大豆製品中含有“異黃酮”等物質，可以調整女性激素分泌平衡，而且異黃酮類物質在通過食物攝取時不用擔心攝入過度的問題。用韭菜搭配豆腐炒一盤菜，對於經期的女性來說，可謂是一道好菜。

溫馨小提醒

在做韭菜炒豆腐的時候需要注意幾個問題，韭菜要儘量選嫩一點的，老的韭菜不好吃，還有韭菜比較好熟，所以可以晚點放，但是一定要炒熟了才能吃，而且用大火炒最好。豆腐剛放進去的時候不要炒，以免豆腐散了，只需要注意翻面即可，如果喜歡次辣椒的，可以加些辣椒進去，口味會更獨特哦。