蠶豆和豆腐能一起吃嗎？蠶豆和豆腐能一起煮嗎？

豆腐是用豆子加工製作而成的，和蠶豆一樣富含豐富的蛋白質成分。因此，日常很多人都會吃。那麼，蠶豆和豆腐能一起吃嗎？蠶豆和豆腐能一起煮嗎？

蠶豆和豆腐能一起吃嗎

蠶豆能和豆腐一起吃。蠶豆燉豆腐是由蠶豆爲主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

鮮蠶豆100克 豆腐100克 山藥20克 鹽5克 上湯500克

製作方法編輯

1、把上湯製作好；鮮蠶豆去皮，分成兩瓣；豆腐切5釐米見方的薄塊；山藥潤透，切薄片。

2、把上湯注入燉鍋內，加入鹽，放入蠶豆、山藥，置武火上燒沸，用文火煮30分鐘後，下入豆腐，再煮15分鐘即成。

食用須知

食法：每日1次，每次吃蠶豆、豆腐100克，隨意喝湯吃山藥。

功效：健脾利溼，消積利水。慢性肝炎，見肝經溼熱，脾胃虛弱患者食用。

蠶豆和豆腐一起吃的好處

蠶豆豆腐羹是一道簡單的湯羹，清淡鮮美營養豐富。這也是一道補鈣健腦的保健湯羹，非常適合正在發育中的孩子來食用。 蠶豆中含有大量的鈣，鉀，鎂，和維生素C，而且所富含豐富的膽鹼，有着增強記憶力的健腦作用。 豆腐是補鈣的最好食材，營養豐富，易消化。

營養價值分析

蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，尤其是磷和鉀含量較高。

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成爲穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。