山藥可以和豆腐一起吃嗎?山藥能和豆腐同吃嗎?

山藥和豆腐都是白嫩嫩的，都可以用來煲湯喝，營養味道絕佳。那麼山藥可以和豆腐一起吃嗎?山藥能和豆腐同吃嗎?

山藥可以和豆腐一起吃嗎

營養醫師介紹山藥是可以和豆腐一起吃的，山藥營養豐富，含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是所含的澱粉酶有水解澱粉爲葡萄糖的作用，直接爲大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。

山藥豆腐湯的做法

材料:山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量

做法:

1、山藥去皮，豆腐沸水燙後分別切成丁；蒜去皮剁成蓉。

2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數遍。

3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調入蒜蓉及剩餘原料，煮沸。

4、最後撒上蔥花，淋上麻油即可。

怎麼挑選好豆腐

1、從顏色上說，優質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，淡黃色很大一部分來源於胡蘿蔔素，它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況，還有助於身體免受自由基的傷害；豆腐中的核黃素也略帶黃色，能維持皮膚、口腔和眼的健康。2、淡黃色豆腐還暗示黃酮類物質較多，黃酮類對改善血液循環，降低膽固醇，提高人體免疫力等都有重要作用。而劣質豆腐則呈深灰色、深黃色或者紅褐色，顏色過白的豆腐有可能加入了增白劑。3、用手摸，優質豆腐用手輕壓，有一定的彈性和硬度，劣質豆腐則彈性較差。4、聞豆腐的氣味，優質豆腐有濃濃的豆香味，劣質豆腐則無豆香或豆腥味。