金針菇可以空腹吃嗎?空腹吃好嗎

金針菇不陌生吧,經常會吃到,很多食物都是不能空腹吃的,那麼金針菇是否可以空腹吃呢?空腹吃好嗎?下面我們來一起介紹下吧!

金針菇可以空腹吃嗎

空腹的飲食禁忌

忌強刺激性食品.空腹進食過辣、過酸、過鹹及冷凍等強刺激性食品,這些食品會破壞胃黏膜或腸壁,造成胃腸痙攣、絞痛,誘發胃腸疾病.而對於月經期間的女性,空腹進食強刺激性食品,還會引起月經紊亂、痛經.

忌蛋白質含量高的食品.空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品,蛋白質將"被迫"轉化爲熱能消耗掉,起不到營養滋補作用.此外,在一個較短的時間內,蛋白質過量積聚在一起,蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質,不利身體健康.

忌高糖食品.由於人體在短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值,因此,空腹過量進食白糖、紅糖、點心、紅薯等糖類食品,容易引起血糖驟然升高.空腹過量進食糖類食品還會破壞機體內的酸鹼平衡,會造成胃部不適,出現燒心、吐酸水等症狀.

營養價值分析

鉀

經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因爲它是一種高鉀低鈉食品.

樸菇素

金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力.而日本的研究人員也發現了金針菇的這種菇菌素,這種物質具有良好的抗癌活性.

銅

銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響.

胡蘿蔔素

金針菇含有胡蘿蔔素,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,延緩衰老.

維生素A

維生素A可緩解眼疲勞,預防乾眼病和夜盲症的發生,還能保護皮膚,促進生長髮育.

鋅

金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用,不愧爲"益智菇".同時對男性預防前列腺疾病也較有助益.

粗纖維

現代醫學實驗表明在金針菇中,特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維,可以吸附人體內的膽酸,增加胃腸的運動,促進消化功能.粗纖維還可調節膽固醇的代謝,降低體內膽固醇含量,並能促進體內重金屬離子的排除.

賴氨酸

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,氨基酸的含量高於一般菇類,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用.

金針菇注意事項

適宜人羣

一般人都可食用.

適合出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花.皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣.

適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用.

禁忌人羣

脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多.陽虛體質忌食.

慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情.

適用量

每次20~30克.過量食用這類食物易致動風生陽,觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾,此外,還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒.