蝦爬子死了能吃嗎？蝦爬子死能放多久？

蝦爬子我們平時買的一般是活的，但是我時候買的蝦爬子放置保存不當後可能會死掉。那麼，蝦爬子死了能吃嗎？蝦爬子死能放多久？

蝦爬子死了能吃嗎

看死了多久，如剛死，燒煮透了食用不會有問題。如死了（在常溫下）超過2個小時，蝦肉開始腐敗，就不適合食用了。如在常溫下死蝦放置不超過2小時就凍起來了，冷凍也不能超過7天，這樣才安全。

蝦、蟹、甲魚等動物屬高蛋白肉類，死後體內的組氧酸會分解產生組胺，組胺爲一種有毒的物質。隨着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。死的時間長了，一般認爲常溫下超過2小時，最好不吃。鮮活的蝦爬子買回後，能保持約3個小時，因此建議你儘快食用。最好不要放入冰箱裏隔夜，否則肉會慢慢變空。超過2天，冰箱裏就會有臭味啦。

蝦爬子怎麼吃

材料：蝦爬子300克、薑片15克、蒜末15克、蔥末15克、生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克、30幾度的白酒50克,醋10克、味精2克、涼白開100克.

醉蝦爬子做法：

1、主要材料：新鮮的蝦爬子300克、密封樂扣格拉斯保鮮盒一隻。

2、洗乾淨蝦爬子,裝進樂扣樂扣格拉斯盒中,裝到八分滿就可以了。

3、加入薑片15克、蒜末15克、蔥末15克。

4、然後加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。

5、最後加入30幾度的白酒50克,醋10克、味精2克、涼白開100克.6、蓋好樂扣格拉斯的蓋子,放進冰箱冷藏室,冷藏3~5小時,就可以食用了。

蝦爬子怎麼挑

食用蝦爬子的最佳月份爲每年的四-六月間，此時，它的肉質最爲飽滿。一般來講，母的蝦爬子的蝦爬子個頭沒有公的那麼大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的蝦爬子的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的蝦爬子在大爪下分別有一個細細的小爪。如果蝦的顏色發亮、發青，那麼就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那麼就是不新鮮的蝦。

除此，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發紅的蝦也是不新鮮的，發青纔是好蝦。雖然死的蝦爬子仍可食用，但是，在選購時如果已經發軟，變紅的蝦爬子都爲不新鮮的，最好不要購買。