萵筍沒炒熟能吃嗎?萵筍沒熟能吃嗎

萵筍是我們常見的食材，平時都是炒着吃的，那麼額問題來了，萵筍如果沒有炒熟的話，還可以吃嗎？下面我們來爲大家介紹下！

萵筍沒炒熟能吃嗎

萵筍是春夏交替之時，人們十分喜愛的一種蔬菜。其莖、葉都能入菜。既能生吃如酸辣可口的涼拌酸辣萵筍絲等；又能熟吃如滿嘴留香的萵筍肉片等。萵筍，是一種老少皆宜，人見人愛的蔬菜。除了老根、粗筋、老葉以外，幾乎沒有什麼有沒有什麼不能吃的部分。

很多朋友問萵筍如果沒炒熟可以吃嗎？其實萵筍生的也可以吃哦，而且營養價值很高，所以說就算是沒炒熟也可以的，沒有任何危害，不過就是味道不怎麼好而已！

萵筍的營養成分

萵筍中含有豐富的維生素C，鈣，鐵，磷，糖類等營養成分，每五百克萵筍中含有約12毫克的鐵，和菠菜的含鐵量基本相同。萵筍葉中的維生素C含量比萵筍莖的維生素C含量要高出15倍左右。萵筍中的鉀含量有利於人體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁分泌。值得一提的是，萵筍的汁液有安神催眠作用，還能增加胃液，膽汁和消化酶分泌，促進腸胃蠕動，增加食慾，幫助消化和通便。

飲食宜忌宜

1、萵筍與黑木耳同食，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的預防和輔助治療作用。

2、萵筍與胡蘿蔔同食，不僅有利於營養吸收，而且還可以促消化。

忌

1、萵筍與乳酪同食，容易導致消化不良，引起腹痛、腹瀉。

2、萵筍與石榴同食，易產生毒素。

芝麻拌萵筍主要食材

萵筍 ( 300克 )

黑芝麻 ( 少許 )

輔助佐料

鹽 ( 3克 )

味精 ( 1克 )

醋 ( 6毫升 )

生抽 ( 10克 )

黑芝麻拌萵筍的做法

1萵筍去皮洗淨，切絲備用。

2鍋內注水燒沸，放入萵筍絲焯熟後，撈起瀝乾並裝入盤中。

3加入鹽、味精、醋、生抽拌勻，最後撒上熟黑芝麻即可。

黑芝麻拌萵筍的功效與作用

1黑芝麻具有益腎、養髮、潤腸、補肝、強身、抗衰老的功效。

2萵筍具有增進食慾、刺激消化液分泌、促進腸胃蠕動、利尿、降血壓、保護眼睛的功效，對食慾不振、消化不良有很好的食療效果。

3黑芝麻拌萵筍此菜具有開胃消食、潤腸通便、補肝益腎、抗衰強身的功效。