香螺怎麼洗乾淨 香螺怎麼浸泡

香螺的清洗是非常重要的一步，而且清洗香螺是有技巧的，可不是用水衝一下就可以了。那麼，香螺怎麼洗乾淨？香螺怎麼浸泡？

香螺怎麼浸泡

1、撒一點海鹽在清水中，營造海水的味兒

2、哪一些不用的筷子在盆的底部架上，寬度應該小於香螺的寬，

3、將香螺放在筷子上浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。

香螺怎麼洗乾淨

把剛買的香螺洗乾淨，放在盆裏加上水，水要漫過香螺的高度進行浸泡。浸泡香螺有以下三種方法：一、在水裏滴幾滴香油；二、在水裏適當的撒點食鹽；三、在水裏放把菜刀或是帶有鐵鏽的鐵器。

香螺怎麼處理好吃

香螺要做得好吃，首先選材很重要。要做出好吃的香螺，挑選香螺時一定要挑選活的，如果它的頭是探出來，可以用手試一下，一碰頭會縮回去的就是活的。

除了是才的選購，食材的處理也是關鍵。把新鮮的活香螺，買回家之後，不要急於烹調。先把香螺用刷子清洗乾淨，然後將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裏。就這樣浸泡2小時以上，讓其吐淨腸裏的泥沙，然後撈出瀝淨水分，就可以準備製作香螺了。

最後就是烹飪方法了。香螺好不好吃除了烹飪方法，其實和個人的口味有很大的關係。如果喜歡清淡並且喜歡食用香螺的原汁原味的，可以選擇白灼、水煮等方式烹飪。喜歡搭配香濃的醬汁來提升香螺的味道的，可以選擇醬爆、香辣爆炒等方式烹飪。大家可以根據自己的口味來選擇烹飪的方式。

醉香螺的做法

主料：新鮮香螺

輔料：料酒、味精、精鹽、蔥段、薑片、蒜片、香糟滷（白）

製作方法：

1、主料加料酒和鹽出水

2、鍋內加入適量的水，料酒、鹽、味精燒成湯汁。

3、倒入出好水的主料，燒至成熟，加入蔥段、薑片、蒜片即可。

4、出鍋後，放在容器內，加入適量的香糟滷（白），浸24小時後即可食用