菠菜的功效是什麼

保護視力、美容養顏、緩解貧血。

菠菜的功效是什麼1

1、養肝明目

吃菠菜可以養肝，而中醫認爲肝臟可以疏通眼睛，所以在飲食中吃適量的兩種蔬菜波可以達到養肝明目的效果。

　　

2、增加免疫力

菠菜的營養成分相對豐富，適當攝入後，身體能獲得足夠的營養，有利於增強免疫力和抵抗力。

3、促進新陳代謝

食用適量的菠菜有助於加速身體新陳代謝，促進體內有害物質的順利代謝並將其排出體外，有助於增加健康價值。

　　

4、溼潤腸道，排出糞便

也許很多人都有便祕，但人們認爲便祕並不嚴重，所以即使有便祕，他們也不會特別注意。

長期便祕不僅會導致腸道抑制，還會增加患肛腸疾病的風險，爲了改善便祕，除了吃香蕉，你還可以考慮吃適量的蔬菜，纖維素可以加速腸道蠕動，幫助溼潤腸道和排便。

胃不好的人，5物儘量少吃

1、韭菜

人們喜歡用韭菜包餃子，但他們也用韭菜包蒸雞蛋餃子，韭菜有“春藥草”的美譽，因此深受許多男性朋友的喜愛，然而，對於胃功能較差的人，最好少吃韭菜或不吃，因爲韭菜富含纖維素，進入人體後會增加胃的負荷，一些辛辣的物質也會對胃的健康有害。

2、巧克力

巧克力是由可可脂和可可脂製成的甜食，雖然味道鮮美，但不適合胃病患者食用，巧克力含有大量的糖，這會導致胃酸分泌過多，刺激胃粘膜，此外，巧克力中還含有大量的可可鹼，可以鬆弛食管括約肌，促進胃酸反流進入食管，對食管造成損害，引起各種疾病，甚至導致食管炎等疾病的發展。

3、辣椒

胡椒屬於辛辣刺激性食物，胃不好的`人應該少吃這種食物，經常吃辣椒容易加速胃潰瘍的形成，並對他們的健康構成威脅，辣椒對人體的反應比較大，辣椒的辛辣味也長期存在，它不僅容易損傷腸道和胃，而且容易損傷胃粘膜。

菠菜的功效是什麼2

菠菜的營養價值

菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜爲多，對於胃腸障礙、便祕、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食療神效。

菠菜中含有大量的胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇爲養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。

菠菜具有很好的抗氧化能力，能偶促進細胞的增值，起到抗衰老的作用，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。

　　

菠菜的功效

1、通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。

2、促進生長髮育、增強抗病能力

菠菜中所含的`胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。

3、保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4、促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5、清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

菠菜的功效是什麼3

菠菜被推崇爲養顏佳品，與蘋果、胡蘿蔔、脫脂牛奶、小雞、麥芽油、橙子、貝類、金槍魚和白開水，同列爲十大養顏美膚食物。從而，菠菜頗受渴求健美的人青睞。

菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜，令人面色紅潤，光彩照人，不患缺鐵性貧血。現營養學家已測定出菠菜的含鐵量爲每100克含鐵1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。

菠菜含有十分可觀的蛋白質、維生素A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白質2.4克（0.5公斤菠菜相當於2個雞蛋的蛋白質含量），維生素A3毫克（比胡蘿蔔多），維生素B10.06毫克、B20.16毫克、維生素C31.4毫克（爲番茄的3倍）。人體日常生活中攝入的蛋白質充足，則生長髮育快，氣血旺盛，精力充沛。

　　

而頭髮的`烏亮、雙眼的神采、面容的光澤、皮膚的白淨，則依賴日常膳食攝入足量的維生素A、B、C、K。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助於防治皮膚、內臟的出血傾向。

菠菜長於清理人體腸胃的熱毒。中醫認爲菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便祕，使人容光煥發。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利於大便順利排出體外，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。

故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由於嬰幼兒急需補鈣，以及患肺結核缺鈣，還有軟骨病、腎結石、腹瀉等患者，應少吃或暫戒食菠菜。