肉絲炒菠菜什麼功效
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益氣健脾、止咳潤腸。
肉絲炒菠菜什麼功效1
食材:菠菜250克,豬精肉100克,粉絲50克,大蒜半頭,生抽1湯勺,澱粉1湯勺,放入1勺醬油,1勺蠔油,半勺白糖,1勺醋,鹽半小勺。
菠菜洗乾淨備好
2、燒開水,放入菠菜,在燒開就可以撈出
3、肉切絲,用1勺生抽和1勺澱粉拌勻醃漬5分鐘
4、粉絲煮熟備用
5、蒜切末,放入1勺醬油,1勺蠔油,半勺白糖,1勺醋,鹽半小勺,2勺開水拌勻
6、煮好的菠菜放入粉絲,倒入拌好的料汁
7、所有的材料拌勻
7、熱鍋放一點油,放入肉絲炒
8、把肉絲炒變色,微微焦的狀態,因爲經過生抽和澱粉的醃漬,肉絲怎麼炒都會很嫩
9、炒好的肉絲倒入拌好的菠菜碗裏即可,吃的時候拌勻
肉絲要經過醃漬在炒,這樣會很嫩,很適口。
料汁放點水是因爲粉絲和菠菜都會吸收料汁,湯汁多一點味道才均勻。
嗨喲吃菠菜的.時候要注意:菠菜含有草酸,草酸與鈣質結合易形成草酸鈣,它會影響人體對鈣的吸收,因此,菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆製品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時食用。
肉絲炒菠菜什麼功效2
果仁菠菜
主料
菠菜 花生米
調味料
大蒜 米醋 生抽 幹辣椒 雞精 鹽
製作步驟
1 、菠菜去掉根部清洗乾淨。將大蒜切成末。幹辣椒掰碎。
2 、花生米清洗乾淨晾乾備用。
3 、鍋內加入清水,清水中加入適量的鹽再滴入幾滴食用油,待水燒開後,將菠菜下入鍋中,攪拌一下馬上撈出放入冷水中。
4 、炒鍋內加入適量的油,待油溫升至三成熱時,加入花生米改小火慢慢將花生米炸酥,用手勺不斷的.攪動以免花生米炸糊,當花生米炸熟炸酥後即可出鍋。
5 、將泡在冷水中的菠菜撈出,擠幹水分切成寸段,放入大碗中加入蒜末,生抽,米醋,雞精,鹽和炸好的花生米攪拌均勻。
6 、另起鍋加入適量的油,當油溫稍稍升高時下入幹辣椒,改小火慢慢將幹辣椒煸炒出香味。
7 、將炸好的辣椒油淋在拌好的菠菜上即可裝盤上桌。
注:菠菜焯水時切記不可時間太長,最好不超過一分鐘。炸花生米時小心不要讓濺出來的油燙到。
《主料》菠菜適量
《配料》蒜末30克,芝麻十克,花生200克,
《調料》一品鮮醬油20克,調料油十克,香油五克。味精五克,鹽適量,白糖五克。
涼拌的做法,
第一點,把菠菜去根清洗乾淨,然後放在熱水中打焯,切記菠菜不要煮的時間太長,煮爛了會影響口感。
第二點把波菜從水中撈出,用清水泡至三分鐘,攥幹水分,放入盆中,把所有的調料和配料攪拌均勻即可,涼拌菠菜是夏季美食的必備佳餚,個人觀點,謝謝。
肉絲炒菠菜什麼功效3
5種方法輕鬆學會如何切菠菜
1.整枝切菠菜的方法
不想讓菠菜失去其原本滋味,也不想剪斷菠菜的纖維時,整枝切是最好的方法。將菠菜的根鬚剪去,再調整好菠菜的長度,將其放在切菜板上。最後,沿着菠菜的纖維,依次用刀切開即可,記得要平穩地進行。
2.卷葉切菠菜的方法
菠菜的葉子莖脆嫩,喜愛吃生菜的人不要錯過這種方法。具體操作是將整枝菠菜從葉片分開,捲起葉片,最後沿着卷葉的方式將其切成細條即可。
3.菠菜粗切的方法
根據去除菠菜的根和根鬚,將菠菜切成3到4釐米長的樣子,這種方法比較適合在炒菜中。只需要將菠菜隨意剪成均勻條狀即可。拿起一把,用刀切成3到4釐米的長度,再從中心位置切成兩半即可。
4.菠菜末切的方法
切菠菜末需要的.時間可能比其他方式花費的時間更久。這種方式適合需要用途較爲嚴格的菜品,要求其味道和形狀都處於標準狀態。首先,將菠菜洗乾淨,然後瀝乾水分後,沿着菜葉中央切成多條,然後再沿着葉子切成末狀。
5.菠菜用剪刀切的方法
不方便用刀進行切割的時候,可以選擇剪刀。先將菠菜末粘連在一起,使用剪刀剪成所需長度即可,而且還可以重複剪到理想的大小。
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