阿根廷紅蝦爲什麼去頭？阿根廷紅蝦頭爲什麼無頭？

經常買阿根廷紅蝦的人應該會發現，市場上的阿根廷紅蝦一般很多都是去頭的。對此，有些人應該會比較疑惑。那麼，阿根廷紅蝦爲什麼去頭？阿根廷紅蝦頭爲什麼無頭？

阿根廷紅蝦爲什麼去頭

阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營養豐富，富含鐵等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對於國內蝦來說，不管是外觀還是肉質，都能得到大衆的推崇。但是市場上一般都是賣帶頭的多，去頭的少，因爲去頭的幾乎都是裝袋前頭部損壞嚴重品相較差，且去頭紅蝦冰凍後，蝦肉口感略差些。因此，建議大家在買的時候可以儘量買帶頭的，看上去比較新鮮的。

阿根廷紅蝦怎麼清洗

去除內臟方法：

用剪刀從下往上慢慢剪開蝦頭，注意不要一下子就剪斷。

剪到三分之二處 ，感覺差不多到蝦線的位置。

用剪刀輕輕向外一扯，就可以看到蝦線出來了。

蝦線一般有一小節會斷在蝦裏面。

這個時候按照上面的方法，把蝦尾也去掉，蝦尾會比較難，去除的時候，上下各剪一個小口再往外拉。

阿根廷紅蝦怎麼挑選

其實很簡單，我們看見的阿根廷紅蝦內黑黑的蝦筋中不是別的，只是深海中的海藻，阿根廷紅蝦在進食後還沒來得及消化就被捕撈上岸，所以纔有這樣的顏色，而看見的蝦筋是肉色的當然就是在進食消化後被捕撈上來的，所以纔會有兩種不同的現象。喜歡優品碼頭阿根廷紅蝦的朋友，可千萬別錯過這樣的美味哦！