鴨肝吃多了好嗎？鴨肝吃多了會怎麼樣？

鴨肝是可以吃的，作爲吃貨一枚，小編認爲鴨肝味道還相當的不錯。但是鴨肝好吃，切不可多吃哦，任何東西過猶不及。那麼，鴨肝吃多了好嗎？鴨肝吃多了會怎麼樣呢？

鴨肝吃多了好嗎

肝臟是排毒的器官，有些有害物質可以再肝臟內進行排解，但是也有一些有害物質有可能不能完全地排解而貯存在鴨肝內，如果我們食用了這樣的鴨肝，這些有害物質就會開始在我們體內累積，吃得越多累積得越多，人體排毒的速度跟不上人體吸入這些毒素的速度，久而久之就可能會對人體健康造成不利的影響。而鴨肝的維生素和微量元素相對來說，含量比較豐富，如果多吃，可能會導致人體所攝入的這些微量元素和維生素超過人體機能運轉所需的量，反而不利於身體健康。因此，鴨肝吃多了對人體並不好。

鴨肝的吃法

原料：鴨肝400克捲心生菜葉12張（約200克）松仁、青椒、紅椒、油條各25克薑末、蒜末、蔥末各5克精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、二鍋頭酒、醋、白糖、甜麪醬、水澱粉、幹澱粉各適量化豬油25克色拉油750克（約耗80克）

製法：

1、將鴨肝除去筋膜和苦膽，洗淨，切成1釐米見方的小丁，入沸水鍋中氽一水撈出；生菜葉沖洗乾淨，修切成大小一致的圓盞形，擺入一圓盤四周；青椒、紅椒去蒂去籽，切成細粒；油條也切成1釐米見方的小丁。2、鴨肝丁納碗，加入適量的精鹽、二鍋頭酒、味精、幹澱粉和色拉油拌勻碼味；另用精鹽、胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、醬油、水澱粉對成滋汁。3、淨鍋上火，入500克色拉油燒至五成熱，分別下入松仁和油條丁，炸至酥脆且呈淺黃色時，撈出瀝油。將油條丁分別放入盤中的12個生菜盞中。4、油鍋中再加入250克色拉油上火，燒至六成熱時，把碼好味的鴨肝丁放入油鍋中炸至斷生，撈出，待油溫升至八成熱後，再下鴨肝丁復炸至呈紅色，撈出瀝油待用。5、另取淨鍋上火，入化豬油燒熱，放入薑末、蒜末、蔥末和甜麪醬炒出香味，再投入青椒粒、紅椒粒炒勻，接着下入鴨肝丁和松仁略炒，烹入對好的滋汁，翻勻後，淋入少許明油，起鍋分別盛入盤中的12個生菜盞內，最後在盤中間點綴上蘿蔔雕花即成。

適用人羣

鴨肝一般人都可食用。

1、貧血者和常在電腦前工作的人尤爲適合。

2、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。