臘肉太臘怎麼去臘味 臘肉去臘味方法

我們在醃製臘肉之後，儲存的時間越長，臘味也就越大。這種味道不處理會影響到食物的味道，所以在烹飪之前需要先處理，今天小編教大家怎麼去除臘肉中的臘味。

臘肉太臘怎麼去臘味 

1、可以用火把臘肉表面的皮燒焦，再用菜刀把肉皮上的髒東西刮掉

2、把臘肉放在淘米水中，開火煮幾分鐘

臘肉去臘味方法

1、使用清水沖洗：如果臘肉的臭味不是那麼嚴重，只是表面的一些菸灰塵，可以用清水去沖洗，除去一些臘肉的臭味。

2、使用活性炭粉末：把活性炭粉倒入水中，再放進臘肉，進行浸泡清洗，用活性炭的吸附能力除去臭味。

3、使用料酒：用料酒來浸泡臘肉一小時左右，再用料酒和臘肉一起蒸煮，這樣也是可以除去一些臘肉的臭味，

4、使用淘米水：用淘米剩下的水，再放入臘肉浸泡，還可以放入一些鹼面，浸泡四到五個小時，可以達到去除臘肉臭味的效果。

5、使用姜水：用老薑煮水，再用姜水沖洗臘肉，也是可以除去一些臘肉中的異味的。

6、使用食醋：用食醋浸洗臘肉一小時左右，食醋具有除臭殺菌的作用，可以最大程度地去除臘肉的臭味。

7、使用香料：加入大料，生薑，花椒，胡椒，乾草等香料，再放入臘肉，煮到沸騰後，再繼續用中火煮十幾分鍾，直到去除臘肉的臭味。

買的臘肉可以直接吃嗎 

臘肉不能直接吃，臘肉和豬肉是差不多一樣的，只不過臘肉醃過而己，吃起來感覺味道更佳，食用臘肉前要先用洗潔劑，清洗掉表面的污垢和煙油。然後用中火煮上15-20分鐘，然後可以直接切了吃，或者用配菜炒着吃。

臘肉炒多久算熟了

這個沒有特定的時間。把臘肉放在鍋裏翻炒，炒至肉變透明色就可以食用了。

醃製的臘肉如果放的鹽多，在烹飪的時候就可以不同放鹽，或者少放些鹽。