雞肝能做湯嗎？雞肝做湯好吃嗎？

吃過太多的爆椒雞肝，麻辣的口味充斥在整個口腔，增添的味蕾的感覺，那雞肝能煮湯吃嗎？怎麼做好吃些呢？這裏小編推薦兩款，一個湯類，一個是炒菜，絕對好吃！

雞肝能做湯嗎

雞肝當然能做湯啦！推薦一款美食:雞肝番茄粥。

材料：大米50g、雞肝1個、番茄1個、姜2片、油少許、鹽少許

【做法】

1.大米淘洗乾淨，鍋中加入足量清水燒開，放入大米，用小火煮成米粥；

2.雞肝洗淨放入碗中，隔水蒸15分鐘，熟透後取出，用勺子按壓成泥；

3.番茄洗淨，在頂上表皮劃十字口，放入滾水鍋中燙一下，撈出撕掉外皮切成小丁；

4.把雞肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中，再滾煮1分鐘，加鹽和油攪勻就可以了。

雞肝能減肥嗎

中醫認爲雞肝性味甘苦、微溫、鹹、無毒，歸肝、入腎經；可補肝益腎、安胎、止血補血；主治肝虛目暗、小兒疳積、婦人胎漏、治夜盲。但對於減肥來說，卻沒有明顯的效果，而且雞肝屬於動物內臟，膽固醇含量較高，不宜多吃。

雞肝怎麼做好吃

爆炒雞肝的做法

雞肝，胡蘿蔔，青椒，乾紅椒

【做法】

1、雞肝焯水，切條，

2、胡蘿蔔切條，青椒切好，

3、爆鍋，加乾紅椒，炒香，加胡蘿蔔，再炒

4、然後放雞肝，料酒，鹽，翻炒幾分鐘，

5、最後加青椒，出鍋。

怎樣挑選雞肝

首先，聞氣味，新鮮的是撲鼻的肉香，變質的會有腥臭等異味。雞肝其次，看外形，新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分後，邊角乾燥。然後，看顏色，健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬於正常;黑色要麼不是新鮮的，或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。