清洗新鮮海帶的正確方法

清洗新鮮海帶的正確方法，海帶入菜，可以做成涼拌海帶、海帶排骨湯等等，更何況，多吃海帶對身體也是有好處的，其中的碘元素非常高，它還有着“長壽菜”之美譽，以下分享清洗新鮮海帶的正確方法。

清洗新鮮海帶的正確方法1

新鮮海帶怎麼洗才幹淨

在清水中簡單清洗，洗去泥沙和灰塵等雜質。不要用力搓洗，也不要在水中長時間浸泡，因爲長時間浸泡，海帶中的營養成分(如碘、甘露醇、維生素等)會溶入水中，營養價值就降低了。鮮海帶表面有一層白色粉狀的東西，這就是甘露醇，對人體很有好處。但有些人誤認爲是黴變物質，將它洗掉了。

放入鍋中加適量清水，燒開後保持3-5分鐘，時間沒必要太長的，時間太長不僅容易導致營養流失，並且將海帶煮發粘了就不可口了。

將海帶撈出，放入清水中再稍微洗一下就OK了。然後，您就可以根據自己的意願，或涼拌或炒菜或燉湯了。如果是涼拌的話，放一點香油進去味道是很美的。

　　

海帶適合食用的人羣

1、適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者可多食。

2、精力不足、缺碘人羣、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用。

3、孕婦不可過量食用海帶。

4、脾胃虛寒的.人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。

5、瘢痕體質、瘢痕疙瘩、增生性瘢痕患者宜長期食用。

清洗新鮮海帶的正確方法2

1、一般清洗新鮮的海帶時，可以先用涼水泡10分鐘左右，然後撈上來，往清水裏放適量澱粉，或者糯米粉然後把海帶多搓幾次，最後用清水多衝洗幾次即可。

如果是買回來的幹海帶需要提前用水泡，完全泡開後用上述方法洗乾淨，也可以選擇用淘米水清洗。

2、海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶於水，如果幹的海帶在水中浸泡數小時以下，碘乙酸就要損失90%左右，甘露醇也大都被溶解，這樣就可能降低海帶的營養價值。因此，幹海帶在水中浸泡的時問不宜過長，一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了。

海帶怎麼洗才能洗乾淨又不致營養流失、甘露醇喪失呢？

（1）熱水泡。泡海帶是清洗海帶的第一步，海帶一般是從海里打撈上來的，上面不僅有許多的乾燥的髒東西，這些東西呈黃色或者灰黑色，如果直接處理很難處理乾淨，所以一般都先用水把髒東西溼潤鬆軟，爲了讓污漬鬆軟的更快更徹底，最好採用熱水浸泡半小時。

（2）刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把髒東西除淨，平時如果洗過海帶的都知道，海帶的表面會產生一種很滑的膜，用手很難洗淨，但如果用刷子的話，用刷子頭來回蹭掉，會簡單的多，就是因爲已經用水泡過。

　　

（3）鹽水再次殺菌。不可否認的.是，只要是從海水裏撈出來的東西都含有很多的複雜的生物，即便洗的很乾淨，事實上只是出去了表面的髒而已。如果這個時候用鹽水浸泡10分鐘，就能夠起到很好的作用。

如果感覺這個時候已經夠乾淨的話，就可以食用了，但有些人對食品非常講究，希望能夠最乾淨，這時候還可以用開水燙兩分鐘，需注意的是不能太久，不能用力搓洗，否則會導致海帶營養流失、甘露醇溶解。

清洗新鮮海帶的正確方法3

【清洗海帶的方法】

用料：海帶、鹽、白醋、清水/溫水

1、首先就是海帶的選擇，有新鮮海帶和幹海帶之分，如果覺得泡發麻煩的話，就直接選擇新鮮海帶就可以了。如果買到的是幹海帶，我們買回來之後，還需要將其放入清水中，浸泡1個小時，將其泡發開。

　　

2、接下來啊我們需要準備一碗清水，或者溫水，然後往裏面加入1勺鹽、1勺白醋，將其攪拌均勻。這就是最關鍵的2味料，它們可以有效去除海帶的.腥味，並且還可以把海帶洗得很乾淨。

　　

3、這2味料倒進去之後，我們再把海帶放到裏面，將其攪拌一下，然後進行浸泡。10——15分鐘就可以了，浸泡好之後，我們再將其揉搓一會，最後拿清水沖洗乾淨，就可以拿來做菜了。

　　

【海帶豆腐湯】

用料：海帶、豆腐、蔥薑蒜、鹽、胡椒粉、雞精、食用油

1、把清洗好的海帶準備好，然後把它切成小段，放在一旁備用。再準備一塊豆腐，切成塊備用。還有蔥薑蒜，分別切成蔥花、薑絲、蒜末。

　　

2、起鍋燒油，燒熱之後把蔥薑蒜放到裏面，爆炒出香味。接着把海帶放進去，翻炒一會，然後往鍋內倒入適量的清水。

3、接下來再來豆腐放進去，然後就可以蓋上鍋蓋開始煮了，不需要煮太久哈。

　　

4、看到鍋裏開始沸騰的時候，差不多就熟了，這個時候我們往裏加上適量的鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻後就可以出鍋啦。這是一道低脂又有營養的湯羹，太適合減肥時期喝了，大家趕緊做起來吧。