火雞肉市場價一斤多少？火雞肉爲什麼這麼貴？

火雞肉是肉類的一種，我國的火雞肉消耗並不算多。但是西方歐美等國家每年的火雞肉消耗很大。那麼，火雞肉市場價一斤多少？火雞肉爲什麼這麼貴？

火雞肉市場價一斤多少

據國際糧農組織統計，德國每年消耗火雞產品60萬噸，市場售價9歐元/公斤，法國每年消耗火雞產品70萬噸，市場售價爲8.39歐元/公斤，美國每年消耗火雞產品95萬噸，市場售價9.5美元/公斤。而我國目前每年消耗火雞產品不足1萬噸，平均價格只有2美元/公斤。 

火雞肉爲什麼貴

火雞肉的蛋白質含量比其它禽類高20%，而脂肪含量則低21%，且膽固醇含量低，所以價格幣比普通種類的雞貴也無可厚非。

火雞以食草爲主，肉質鮮嫩，無羶無臭，無藥物殘留，味道純厚可口，老少皆宜，既能適應高檔餐桌，亦要滿足普通家庭，是滋補營養和美食兼備的佳品。

西方國家一般有在感恩節和聖誕節吃烤火雞的傳統。

火雞肉怎麼挑選

普通火雞亞種與美國東南和西南部的普通火雞在羽毛斑點和腰部顏色上稍有差別，但羽衣基本上均爲黑色，並帶有虹彩光澤的青銅色和綠色。成年雄體頭部裸露，有皮瘤，一般情況下呈鮮紅色，但興奮時變成白色，帶亮藍色。普通火雞的其他明顯特徵是從額至喙有一個長形紅色肉質飾物；喉部有肉垂，胸部具有一個黑色、質地較粗、似被毛的羽簇，稱爲髯，有腳距突起。雄鳥的體長可達130公分(50吋)，重可達10公斤(22磅)，但平均體重要輕一些；雌鳥的重量一般只有雄鳥的一半，頭部的皮瘤及肉垂也較小。