紅心甘蔗能吃嗎?紅心甘蔗可以吃嗎?

甘蔗不易長期儲存，春季易黴變（紅心、發芽）,據說吃了紅心的甘蔗會中毒,嚴重情況還會導致死亡。那麼紅心甘蔗能吃嗎?紅心甘蔗可以吃嗎?

紅心甘蔗能吃嗎

紅心甘蔗是不能吃的，吃紅心黴變甘蔗會中毒不是謠言，大家需要對黴變發紅的甘蔗提高警惕。甘蔗發紅是黴變的一種表現，出現的原因主要是存儲不當引起的。

甘蔗易黴變，黴變甘蔗毒性大，切開後，斷面上有紅色絲狀物，食用後會中毒。人吃了2~8小時後，可能會出現嘔吐、頭暈等症狀，嚴重的會導致昏迷和死亡。

紅心甘蔗中毒症狀

甘蔗黴變時，產生一種叫“節菱孢黴”的真菌，是一種神經毒素，主要損害人的中樞神經系統。這種毒素的潛伏期最短的只有十幾分鍾，長的達十多個小時。

中毒初時的症狀，一般是消化系統和中樞神經系統不適，胃脹、嘔吐、頭暈、頭疼、視力模糊、四肢抽搐等，嚴重者出現昏迷。呼吸系統也受到影響，出現呼吸衰竭，甚至導致死亡，倖存者也會留有嚴重的後遺症。

紅心甘蔗中毒怎麼治療

對於甘蔗中毒，目前確無特效治療方式，只能儘快用物理療法排除毒素，在發生嚴重中毒後，要儘快洗胃、灌腸，以排除毒物，然後根據呼吸系統、神經系統等出現的症狀，進行對症治療。

怎麼辨別甘蔗是否有毒

會中毒的甘蔗特點：紅心，切口有黴絲，嚐起來或有酒糟味。

一般情況，大家看到有紅絲的甘蔗，如果紅絲少，旁邊的果肉也是正常的，削削掉吃也是能吃的。

但紅絲是甘蔗黴變的表現，也已經產生了一些毒素，這種情況下，那些腸胃功能弱的人，食用後也可能會出現不適。建議大家還是不要食用爲妙。

至於表皮帶死色，兩端有白色絮狀或絨毛狀黴菌菌絲體，切開後斷面呈現紅色或黃色，也有絲狀物，氣味難聞，有酸餿黴味或酒糟味，吃起來也帶酸味或酒味的甘蔗。這種甘蔗千萬不要食用，購買甘蔗時一定要小心。

如何購買新鮮甘蔗

新鮮甘蔗質地堅硬，外觀色澤鮮亮，肉質清白，味甘甜，有清香味，無異常感覺。

買少量甘蔗時，可要求店家先削好，見沒有問題再付錢。

購買甘蔗汁，最好現削現榨，這樣才能保證喝到健康的甘蔗汁。