鹽水鴨怎麼吃 鹽水鴨要不要加熱吃

鹽水鴨也叫“金陵鹽水鴨”，是南京著名的特產，很多人去南京遊玩都喜歡購買鹽水鴨作爲特產帶給身邊親朋好友，那麼鹽水鴨應該怎麼吃呢，需要加熱嗎。

鹽水鴨怎麼吃 

南京鹽水鴨都是熟食，一般開袋就可以即食。

但是具體怎麼吃按照自己的口味來定，有些人喜歡直接吃，保留了最原汁原味的口感，還有一些人喜歡爆炒或者加熱，都是不錯的選擇，各有各的口感。

不過南京本地人告訴你，鹽水鴨還是冷凍吃口感最好。

鹽水鴨要不要加熱吃

不需要。

鹹水鴨是南京的特產，常冷食。超市裏賣的鹹水鴨爲了延長保質期，會在鹹水鴨的基礎上加鹽。如果加熱後吃，會比鹹菜鹹得多，所以根本不能吃。

南京鹹水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節制作的的鹹水鴨色味最佳，名爲桂花鴨。

鹽水鴨怎麼做

1、準備鴨500克，精鹽125克，蔥結5克，八角1克，生薑2克，花椒1克。

2、鴨子洗淨，蔥切段，薑切片。

3、鍋中加水，放入鴨子、蔥結、生薑、鹽、花椒、八角，煮至鴨子成熟即可撈出裝盤。

開袋即食的鹽水鴨怎麼吃

開袋即食的鹽水鴨把包裝打開直接吃就可以了，如果是沒有熟的，就把包裝袋剪開放進蒸鍋加熱。