紅酒助消化嗎?紅酒的功效與作用

紅酒大家都喝過吧,也都知道女性喝紅酒有美容的功效,民間傳說喝紅酒可以助消化,那麼是否真的如此呢?紅酒的功效作用是什麼呢?下面我們來介紹下吧!

紅酒助消化嗎

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升.葡萄酒中單寧物質,可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮,調整結腸的功能.對結腸炎有一定療效.甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便祕.

紅酒的功效與作用

1、紅酒有滋補作用

葡萄酒中的天然原料及釀製過程,使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養品.它可以不經過預先消化,直接被人體吸收.

特別是對體弱者,經常飲用適量葡萄酒,對恢復健康有利.葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是導致一些-退化性疾病,如白內障,心血管病、動脈硬化、老化的因素之一.

因此,經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果.

2、紅酒可增進食慾

葡萄酒鮮豔的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嚐時酒中單寧微帶澀味,促進食慾.

獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質量,又使人興奮、放鬆心情.

3、紅酒有助消化的作用

在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克遊離鹽酸).葡萄酒有利於蛋白質的同化;紅葡萄酒的丹寧,可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性.因此,葡萄酒可以調整結腸的功能,對結腸炎有一定的療效.

甜白葡萄酒含有山梨酸鉀,有助於膽汁和胰腺的分泌.因此,葡萄酒可以幫助消化,防治便祕.

4、紅酒有美容抗衰老的作用

葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動.又有美容、防衰老的功效.

5、紅酒有利尿作用

一些白葡萄酒中, 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內酸鹼平衡.

6、紅酒有減肥作用

葡萄酒有減輕體重的作用,每升幹葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15.

飲酒後,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加.

所以經常飲用幹葡萄酒的人,不僅能補充人體需要的水分和多種營養素,而且有助於減肥.

7、紅酒殺菌作用

很早以前,人們就認識到葡萄酒的殺菌作用.

例如:感冒是一種常見的多發病,葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用,傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後,打入一個雞蛋,攪拌一下,即停止加熱,稍涼後飲用.

研究表明:葡萄酒的殺菌作用是因爲它含有抑菌、殺菌物質.

8、紅酒可預防乳腺癌

最新試驗結果顯示:以葡萄酒飲料,餵養已誘發得了癌症的老鼠,發現葡萄酒對癌症有強烈的抑制作用.美國伊利諾斯藥科大學的研究人員,選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強.

美國科學家最近了現,葡萄酒裏含有一種可預防乳腺癌的化學物質,位於舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說,他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質.

這一物質這所以有這種功效,是因爲它能抗雌激素,而雌激素與乳腺癌有關.

9、紅酒能抑制脂肪吸收

日本科學家發現,紅葡萄酒能抑制脂肪吸收,有老鼠作試驗,老鼠飲用葡萄酒一段時間後發現,其腸道對脂肪的吸收變緩,對人作臨牀試驗,也獲得同樣的結論.

喝紅酒注意事項

1、食品搭配葡萄酒

剛過新春,不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各種肉類煙燻或醃製成香腸、臘肉等熏製食品,更喜好將這些食物當做下酒菜.其實,將這些熏製食品作爲下酒菜並不科學,因爲它們所含的亞硝胺和色素較高,在與葡萄酒同食後,會與酒精發生作用,不僅會刺激口腔與食道內的黏膜,而且可能導致肝臟受到損害,甚至引發癌症等惡性病變.所以,建議還是以新鮮肉類作爲葡萄酒的"配偶".

2、猛吃火鍋、大肆喝酒

冬春交替,不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食,殊不知,如果猛吃火鍋再加大肆飲酒,很容易加重胃腸道的負擔,刺激腸胃,導致胃潰瘍等疾病的突發.尤其是一些工作強度高、壓力大的上班族,長期熬夜、飲食不規律本就傷胃,如果再貪食重口味的火鍋與烈酒,那被胃腸道疾病纏上的機率就更大了.所以,爲了胃健康,還是以清淡柔軟的飲食爲主.

3、直接往葡萄酒里加冰塊

這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味,不利於品嚐葡萄酒的風味和品質,更可能引起胃寒脾虛者身體的不適,從而影響身體健康.想喝到冰爽的葡萄酒,可以將冰塊倒入桶中,然後將整瓶葡萄酒放入冰桶裏進行降溫.白葡萄酒冰鎮至8-12攝氏度飲用最佳,紅葡萄酒冰鎮至14-18攝氏度飲用最佳.

4、葡萄酒與濃烈咖啡同飲

一些朋友認爲葡萄酒與咖啡都是富含情調的優雅之物,所以喜歡在飲用葡萄酒後,來上一杯熱咖啡.其實,二者同飲並不利於健康.衆所周知,咖啡含有咖啡因,適量飲用可以帶來提神醒腦的功效,但如果與葡萄酒等酒類同飲,則會加速血液循環,刺激心血管和大腦,對心臟、大腦帶來較大傷害,因此"美酒加咖啡"並不科學.如果想"美酒"和"咖啡"二者兼得,那還是間隔着飲用吧,二者的間隔時間最好在三小時以上.