生蠔營養價值有哪些

生蠔營養價值有哪些，生蠔一般指牡蠣，爲牡蠣科動物牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。生蠔軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤爲肥美。一起看看生蠔營養價值有哪些。

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功效作用

生蠔有美容養顏、補鈣、益智健腦的作用。

美容養顏:

生蠔中含有大量的鐵和銅，對女性的缺鐵性貧血很有效，而且含有大量人體所缺的亞鉛，可以防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解皮下黑色素，減少黑色素沉積，使皮膚更加光滑。

補鈣:

生蠔含有豐富的磷和鈣，且磷元素有助於人體對鈣的吸收。生蠔中鋅的`含量也非常高，能夠很好的預防缺鋅，對兒童或成人的心血管、智力及性功能方面有一定作用。

益智健腦:

生蠔中含有豐富的牛磺酸、DHA等營養成分，是智力發育所必需的重要元素，其中含有糖原，也是人體能量儲存的一種基本形式，可以提高人體的體能和腦力。

　　

營養價值

生蠔肉營養豐富，富含人體必需的氨基酸，還含有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2及鋇、銅、鋅、錳、磷、鈣、鎂等物質。生蠔是所有食物中含鋅最豐富的，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物。生蠔當中還有大量的蛋白質、甲殼素、鈣離子等。

適宜人羣

大部分人羣都可以吃生蠔，尤其適用於皮膚暗淡者、體質較差者，及用腦過度的人羣。

一般人羣:

生蠔味道鮮美，營養豐富，適合大多數人羣食用。

皮膚暗淡者:

生蠔中含有大量的維生素及微量元素，還含有多種氨基酸成分，可以防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解皮下黑色素，減少黑色素沉積，使皮膚更加光滑。

體質較差者:

生蠔含有豐富的氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質等成分，食用生蠔能夠使人體所需的營養得到補充，從而提高身體素質。

用腦過度的人羣:

生蠔中含有豐富的牛磺酸、DHA等營養成分，是智力發育所必需的重要元素，用腦過度者可以適量食用生蠔，以改善疲勞狀態。

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牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名爲肝糖原的糖類物質，它們的牡蠣美味的基礎。幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量爲牛奶的21倍。

牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有着很深的關係，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

牡蠣體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。

精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病，在很多情況下都是因爲亞鉛不足而引起的。

牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能、抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復與體力的增進。

另外，牡蠣中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復同時對精神上疲勞的恢復也是十分有效的，內因性抑鬱症的改善與視力恢復的作用也已經得到了認可。

　　

牡蠣因爲含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。另外，牡蠣含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。因爲可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。

牡蠣的.牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的循環得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。

牡蠣被稱作“海里的牛奶”，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣後，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。

生蠔的功效並不只這麼簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有着美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。

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盤點生蠔的五大營養價值

1、生蠔裏含有豐富的蛋白質，其中裏面還含有豐富的氨基酸，而且種類非常多，它們能夠起到解毒的功效，將身體裏的許多有毒物質清除出體外，同時它還能夠起到降低人體膽固醇水平的作用，所以可以用來對動脈硬化進行預防。

2、生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。

　　

3、生蠔是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

4、經常食用生蠔能夠對皮膚乾燥症狀起到改善的作用，同時它還能夠加快皮膚的'新陳代謝作用，能夠分解黑色素，所以對於美容很有效果。

5、吃生蠔還有另外一個作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴於生蠔裏含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會明顯下降，通過補鋅可以減少感冒、感染的機率，達到強身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以通過補鋅提高他們的免疫力。