米茶的營養價值有哪些？米茶有什麼營養？

我們都知道米茶可以起到消暑解渴，養胃解餓的作用，在夏季，尤其是湖北和南方地區，米茶簡直成了香餑餑。米茶的營養價值有哪些？米茶有什麼營養？

米茶的營養價值

大米中60%—70%的維生素、礦物質和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，而我們平時吃的精緻白米雖然潔白細膩，營養價值已經在加工過程中有所損失，再加上做飯時反覆淘洗，外層的維生素和礦物質進一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質，它的營養價值比糙米要低多了。

研究表明，糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，菸鹼素是3.2倍，維他命B1高達12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍。與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以爲人體提供大量的熱量。

碳水化合物主要是澱粉，糖的來源，提供熱量來源。蛋白質、維持生命的主要物質。脂肪提供人生活能量來源。膳食纖維能刺激消化液分泌，促進腸道蠕動，具有降血糖、膽固醇和助排便功能。

食用米茶的注意事項

糙米茶不要與蛋白質飲品混在一起喝。

米茶適應人羣

亞健康人羣：病後虛弱、經常長痘、排便不暢、上樓心慌氣短、頭昏乏力、精力不濟、睡眠不深、需要減肥皮膚美容、慢性易疲、思維遲鈍、健忘、食慾不振、消化不良。

米茶的做法

用料

大米250g、清水適量

做法

1.鐵鍋刷洗乾淨後燒乾，放入大米用中火不停地翻炒，炒至大米略帶焦黃時即可熄火；2.取適量炒好的大米，用清水稍微淘洗一下，除掉焦糊的粉末，將炒米放入杯子裏，倒入沸水，加蓋子捂燜約10分鐘即可飲用。

小貼士

炒米的火候一定要掌握好，米色太淺會沒有味道，米色焦黑糊味太重，炒至焦黃色較好。不過這也可以根據自己的口味決定。

米茶一次不妨多做一些放入密封罐貯存，平時用來煮炒米粥吃或泡茶喝隨飲隨泡很方便。

做米茶選用免洗的大米會省事很多。如果是散裝米，可將大米淘洗後瀝掉水分，晾乾再炒纔好。

如果買得到糙米，用糙米來製作米茶味道會更香。

大米在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解變成了活性炭。活性炭可以把附在胃裏、腸子裏的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”。其高纖維、低糖分的特點，不僅有減肥功效，還具有排毒的作用。