田螺肉怎樣做？田螺的營養價值有哪些？

田螺味道鮮美，物美價廉，且營養價值很高。脂肪含量低，含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作爲人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。那麼田螺肉怎樣做？田螺的營養價值有哪些？

田螺的營養價值有哪些

富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。

鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

富含鐵，鐵是造血的必要成分，適宜缺鐵性貧血的治療。

田螺的食療價值

1、清熱：田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。

2、利尿：含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

3、止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。能治消渴。

4、解酒：田螺能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。

田螺的適宜人羣

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人羣，生長髮育停滯的兒童。

厭食、偏食;不易入睡、易驚醒;易感冒;頭髮稀疏;智力發育遲緩;學步、出牙晚或出牙不整齊;陣發性腹痛腹瀉;X或O型腿;雞胸的少年兒童。抽筋乏力;關節疼;頭暈;貧血及產前高血壓綜合徵;水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。骨痛;牙齒鬆動、脫落;駝背、食慾減退、消化道潰瘍多夢、失眠、煩躁、易怒的老年人。

適宜於缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。

出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。

怎樣做田螺肉

田螺肉豐腴細膩，味道鮮美。它還有豐富的蛋白蛋、維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高鈣質的天然動物性保健食品哦。

螺肉含有豐富的維生素A，怎樣做田螺肉呢，趕緊來了解一下吧。

做田螺肉方法/步驟

1、準備好食材。田螺肉買的時候，已經是煮過，且被去殼鹽醃過的。(如果你買的不是去殼的田螺，那麼獲得有殼田螺後，置清水中養之，使除去泥砂，略煮後去殼取肉，用鹽醃一下)

2、因爲買的螺肉比較大的，所以，我用刀把它們給切小，切好後，接水，給它洗一下，洗的時候，用手搓搓，用籃子裝着螺，放進盆裏洗，這樣洗比較方便而且乾淨

3、把蒜頭敲碎

4、把蔥頭髒的部分切掉，切好後，洗一下，把蔥給切成段

5、開火熱鍋，倒油進鍋，油熱後，加入蒜末炒一下

6、加入田螺肉炒，反覆翻炒，蓋上鍋蓋

7、開鍋蓋加入醬油，炒一下，蓋上鍋蓋，加大火，收汁

8、在快熟的時候再加入蔥條炒，在出鍋前加點鹽，炒一下

9、放在桌上，可以食用了。

田螺的注意事項

如果你買的是有殼的田螺，田螺獲得後，置清水中養之，使除去泥砂，或略煮後去殼取肉漂淨，用鹽醃一下用。

食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，所以要用正確的烹飪方法充分煮熟纔可以使用哦，且不宜頻繁食用哦！