上海青菜飯怎麼做好吃 上海青怎麼保存

上海青可以做各種不同菜，而且和它搭配的菜也很好吃，那麼上海青菜飯怎麼做好吃呢，上海青怎麼保存呢，下面一起來了解了解吧。

上海青菜飯怎麼做好吃 

1、首先將上海青擇取好，隨後將洗淨，並將之切碎。 

2、接着將山藥的外皮去除掉，並將它切成塊狀。香菇用溫水泡一會兒，將之切片。 

3、這時將豬肉洗淨，並切片，還需進行醃製，否則會很腥，放入老酒、醬油進行醃製。等待2個小時。

4、接着將大米進行淘洗，隨後將大米放入清水中進行浸泡。 

5、這時就可以熱鍋了，隨後將鮮肉放入鍋中，進行翻炒，隨後將之盛出。 

6、隨後上海青、香菇、山藥一起放入，進行翻炒。 

7、翻炒之後，將這些食材倒入飯鍋中，這時開始進行調味，放入醬油，開始煮飯。 

8、若是喜歡吃辣，在吃的時候，可以放入一些辣椒油，進行攪拌下就可以吃了。

上海青怎麼保存

1、放入冰箱保存：家中吃不完的食物大都選擇存放進冰箱，冰箱是保存食物不易變質的最常用的方法，所以，上海青也可以存放進冰箱。 

2、沒有冰箱：家裏沒有冰箱的可以選擇陰涼，乾燥，避光處保存。 

3、摘除腐爛的葉子：保存上海青時，把腐爛的葉子摘除掉，免得影響還沒壞掉的菜。 

4、放入保鮮袋中保存：放入保鮮袋中，留一個小口呼吸，保存1-2天。

上海青怎麼洗比較乾淨

1、把上海青一片一片的剝開來，打散，放進盆裏，在流動的水流下一片一片的仔細清洗，用清水衝去泥沙，摘除爛掉的莖葉。 

2、盆內注滿水，把上海青反覆的洗兩遍，換水，再洗兩遍。 

3、再蓄水，讓上海青在水中浸泡10分鐘，讓殘留的農藥慢慢溶解水中，再倒去多餘的水。 

4、清洗後，要把菜上的水甩甩，殘留的水中也會有農藥殘留。

上海青是什麼

上海青，又稱上海白菜、青江白菜、油菜，因爲是上海一帶華東地區常見的小白菜品種，因此也叫上海青，華北地區一般熟知的名字是油菜。上海青的特點是葉少莖多，菜莖白如葫蘆瓢，因爲光合作用條件好，因此其葉色碧綠。而且上海青營養含量豐富，非常適合日常食用，上海青的鈣含量是綠色蔬菜中最高的，每天食用適當的上海青可以補充人體所需的各種營養需求。