紅薯爲什麼會裂開 紅薯裂開怎麼辦

每年秋季，很多愛吃紅薯的人都會在家裏儲存很多紅薯，秋冬季節煮上一碗紅薯粥，滿滿的溫暖。但是我們在儲存紅薯的時候發現紅薯經常會裂開，這是怎麼回事呢。

紅薯爲什麼會裂開

1、紅薯種類 紅薯的種類不同，成熟的速度就會不一樣，有些早熟的紅薯內部的細胞分裂較快，紅薯快速膨脹，而紅薯表皮細胞分裂較慢，跟不上紅薯膨脹的速度，就導致紅薯開裂。所以要注意品種的選擇，控制表皮成長速度。 

2、土壤及水肥 土質比較軟的土地，種出來的紅薯比較有質地，如果在比較溼潤的粘土上培養紅薯，遇到乾旱天氣，土壤失去水分，會擠壓紅薯，導致紅薯出現暴筋和開裂。同時，如果化肥施用量大，而有機肥施用量不足，也會形成薯塊開裂。 

3、水分 紅薯喜溫、喜水，在溫度適宜、水分充足的時候成長較快，在溫度突變或許在膨大的時候降雨，會導致薯塊和薯皮細胞分裂速度不一致，導致紅薯出現開裂的情況。 4、病蟲害 紅薯在成長的過程中，如果遭遇病蟲害也會引起開裂，被侵染的部位細胞不進行分裂或許減緩分裂速度，導致與薯塊成長速度不一致，發生開裂。 

紅薯裂開怎麼辦 

1、選用優良抗病品種 選用比較符合當地節氣的紅薯，而且播種前使用溫水浸泡10分鐘左右消毒，以減少種薯帶菌傳播，能有效趨避地下病蟲，隔離病毒感染。       

2、合理施肥，加強田間管理 加強田間管理，保證紅薯根塊土壤通氣良好，適時澆水施肥，均衡施用肥料，有效提高紅薯吸水吸肥能力，提高紅薯膨大活力，減少裂果產生。 

紅薯冷水下鍋煮幾分鐘 

20分鐘左右。 紅薯作爲蔬菜來說，質地和土豆一樣硬，煮的時間，如果是整個下鍋煮的話，和煮整個土豆是差不多的，一般冷水下鍋等水開後，還要繼續煮15分鐘左右才能熟，如果想要快點煮熟紅薯的話，可以放入高壓鍋裏煮，和煮飯一樣放少許水，然後等上汽後再煮3-5分鐘左右就能熟透。

紅薯直接放水裏煮嗎 

紅薯不可以直接放水裏煮，一般煮的步驟有以下幾項： 1、先將紅薯表面的泥土和灰塵洗淨。 2、然後將紅薯放入水中煮，如個頭較大的最好切塊煮，這樣既節約時間又節約煤氣。 3、要是用紅薯做其它甜點的話，最好提前先削皮切小塊煮，否則煮熟後的紅薯溫度過高，不好去皮，而且皮和紅薯都含有糖分，會黏在手上，不大衛生。