毛蟹蒸多長時間？毛蟹蒸多久會熟？

吃毛蟹的人應該都知道，毛蟹雖然看上去其貌不揚，毛蟹的營養十分豐富。其中毛蟹的做法以清蒸最爲常見，那麼，毛蟹蒸多久會比較好呢？毛蟹怎麼蒸呢？今天小編來教大家做清蒸毛蟹。

毛蟹的營養價值

毛蟹的營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。

蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

毛蟹蒸多長時間

家庭食用螃蟹以蒸爲主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。一般蒸20—30分鐘。蟹體內寄生着肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

清蒸毛蟹的做法

先將買來的毛蟹在水裏養半天，然後洗乾淨

調醬油醋，大概是醬油：醋=2：1（口味依個人口味），清蒸的蟹很鮮甜，所以不需要再往醬油醋里加白糖啦~

把洗淨的蟹排上蒸籠，水開後大概一刻鐘（覺得腥的水裏可加薑片，不加能有更原始的味道）

取出，減去繩子，裝盤就可以享受美味了

溫馨提示

1、自從知道溫州那邊有醬油醋這種東西，就試着用它來配各種清蒸的食物，岀奇的美味，原本醬油醋的比重應該是醋佔首位還要再加白糖，可本人的喜好是醬油，所以，看個人口味啦，自家有自家的做法。

2、毛蟹（大閘蟹）這種東西一定要活着烹煮，死螃蟹不能吃，有毒的。