陽澄湖大閘蟹蒸幾分鐘？陽澄湖大閘蟹蒸多長時間？

陽澄湖大閘蟹吃法多樣，每個人的口味不一樣，對大閘蟹的做法要求也不一樣。清蒸算是一般人比較喜歡的一種做法。那麼，清蒸大閘蟹蒸多久會比較好呢？清蒸大閘蟹怎麼蒸味道會更好吃呢？

陽澄湖大閘蟹的養生功效

陽澄湖大閘蟹大閘蟹營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、 B族維生素等，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。另外，《中國藥用動物大全》以及一些中醫典籍，還詳述了螃蟹具有清熱解毒、散結去瘀、止痛清積、理經疏脈、滋陰健胃、強身健骨等功效，並稱其對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門。 而最經典的吃法，當然要屬清蒸了。清蒸除了能最大限度地保持大閘蟹的原汁原味外，更能突出大閘蟹的色、香、味。每當蒸好的大閘蟹端上桌時，只見此物色澤橙黃，肉香鮮美。打開蟹蓋，膏黃脂肥肉甜，蘸些精心調製的薑汁醋，配上陳釀花雕黃酒，細細地品味，慢慢地咀嚼，“蟹肉上席百味淡”，真是人生的一大享受啊。

陽澄湖大閘蟹蒸多長時間

煮蟹法：洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。 

蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。 蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。

陽澄湖大閘蟹清蒸做法

原料：需要淡水蟹2500克、綿白糖150克、蔥花、薑末各50克

、香醋、醬油各100克、香油20克。

1、先將蟹逐只洗乾淨，放入水中養半天，使它排淨腹中污物，

2、然後用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢。再用蔥花、薑末、醋、糖調和作蘸料，分裝十隻小碟；

3、然後將蟹上蒸籠蒸熟後取出，解去細繩，整齊地放入盤內，連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食用者邊掰邊食用。

此菜主要突出螃蟹原形原味、色澤橙黃、蟹肉鮮美、營養豐富。