清蒸梭子蟹蒸多少分鐘？清蒸梭子蟹怎樣不掉腳？

梭子蟹最家常的做法就是清蒸了，清蒸梭子蟹蒸可以保留梭子蟹的營養不被流失，而且原汁原味。那麼，清蒸梭子蟹蒸多少分鐘？清蒸梭子蟹怎樣不掉腳？

清蒸梭子蟹蒸多少分鐘

清蒸梭子蟹一般十五分鐘左右就可以了，但是要注意火候，如果火候小可能就要蒸20多分鐘，時間短了，可能會沒熟，時間太長，可能會把蟹肉蒸散了。

清蒸梭子蟹蒸的方法

準備的物料：牙刷、料酒。

1、首先將梭子蟹泡在盤子裏5-10分鐘哦，然後倒入白酒，不要放太多哦，否則梭子蟹會暈倒了呢。

2、加入料酒之後梭子蟹被薰到不行了，這個時候就能避免它開始無謂的掙扎哦。然後歐諾個拇指和食指爪子些蓋兩側，當白白的肚皮裸露在自己面前的時候，就可以開始用牙刷洗刷刷了。

3、注意，蟹蓋以及蟹鉗要特別清洗哦，比較髒。可以用拇指和食指將些臍翻開，然後擠出髒髒的東西。

清蒸梭子蟹蒸的技巧

清蒸梭子蟹的時候，最關鍵的是準備蘸料，清蒸梭子蟹的蘸料做法是將生薑切末，加香醋糖調成。蘸料準備好以後就是梭子蟹的清洗了，要用刷子把梭子蟹刷洗乾淨。蒸鍋水燒開以後，把蟹腹部朝上放入大火蒸十五分鐘。十五分鐘過後，你就可以看到鮮嫩的梭子蟹了，將蒸好的梭子蟹放入盤中，蘸上已經配置好的蘸料，就可以慢慢享受梭子蟹的鮮嫩味道了！

清蒸梭子蟹怎樣不掉腳

1、綁上螃蟹蒸的過程中不容易掉腳。

2、倒過來蒸也不容易掉腳。

3、在螃蟹的吐沫處插上一根針或是牙籤也不會掉腳。