生津養胃吃鴨肉

生津養胃吃鴨肉，在口乾舌燥的情況大家不會陌生，很多人都有過這樣的情況，是讓人很煩惱的，雖然不是什麼大問題，但是對我們健康還是有影響的，所以說我們應該對解決這樣情況的方法有所瞭解才行，一起看看生津養胃吃鴨肉。

生津養胃吃鴨肉1

健康名言錄

(鴨肉〉滋五臟三陰，清虛勞之熱，補血解水，養胃生津。——《日用本草》

隨着現代生活水平的提高，面對那些大魚大肉，人們早已感覺有些膩了。但是一點肉不吃對身體也不利於身體的健康。此時，最好的選擇，不妨吃點肥美鮮嫩的鴨肉。鴨肉不但能製成多種風味的佳餚，而且還有防病治病的作用。

中醫認爲，鴨肉味甘、性微寒，具有清肺止咳、滋陰補血、養胃生津、利水消腫的功效。可適用於陰虛體弱、水腫、慢性腎炎、營養不良及小便不利等病症。《本經逢源》曰：“（鴨肉）溫中補虛，扶陽利水，是其本性。男子陽氣不振者食之最宜，患水腫用之最妥。”

現代醫學研究表明，鴨肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、煙酸等多種營養成分。鴨肉中的脂肪含量相對偏低，並較均勻地分佈於全身各組織中。所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於被人體消化。

鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白；還有一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還含有少量的明膠，其餘爲非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，肉的味道就越鮮美。鴨肉中還含有尼克酸，尼克酸作爲人體當中輔酶的'重要成分，在細胞呼吸中起也着重要的作用。它與碳水化合物、脂肪和蛋白質能量的釋放有關，還參與蛋白質、脂肪酸和脫氧核糖核酸的合成。對心肌梗死等心臟病人具有很好的保護作用。

此外，鴨肉還具有消暑滋陰、健脾化溼、補益虛損的功效。特別適合夏秋兩季食用，既能補充人體過度消耗的營養，又可消除暑熱給體內帶來的不良影響。鴨肉對於虛弱、低熱、食少、大便乾燥和水腫者最爲有益。但因受涼引起的不思飲食、腹部疼痛、腹瀉、腰痛、痛經等症狀的人，不可食用鴨肉，以免加重病情。

總之，鴨肉的營養價值非常高，如果經常吃些鴨肉，你也許會收到意想不到的效果。

溫馨提示：

鴨肉不宜多食，因爲它是多脂肪的食物，多脂肪食物不但是冠狀動脈粥樣硬化的主要原因，還與大腸癌、乳腺癌的發病有關。對於感冒患者來說更不宜食用鴨肉，這是因爲鴨肉滋補戀邪，可使感冒症狀更加嚴重。同時患有漫性腸炎者也要慎用，因鴨肉味甘鹹，滑利下趨，加之富含大量的油脂，食用後可使腸炎泄瀉者的病情加重。

教你一招：

鴨肉粥

鴨肉100克，糯米100克，生薑、豆豉各10克，鴨油適量。先將鴨肉洗淨後切成塊，取生薑、蔥白切成末；糯米洗淨備用；鍋內加入適量水燒開，放入糯米、豆豉、鴨肉塊、蔥薑末、鴨油，再加入食鹽，文火煮成粥後，加入調料即可。本品具有補虛養陰，利尿消腫的功效。適用於虛熱咳嗽，水腫，慢性腎炎等症。

鴨汁粥

白米50克，無鹽鴨湯適量先將白米淘洗乾淨，鍋內加入適量清水燒開，放入白米，待粥煮成七八成時，放入鴨汁調勻，之後再略煮成粥時即可食用。本品可適用於因肺腎不足，氣化不利而引起的水腫病等患者食用。

附錄

每100克鴨肉中除水分外，含蛋白質16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物0.1克，灰分0.9克，鈣11毫克磷1.45毫克，鐵4.1毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.1，毫克，尼克酸4.7毫克。

生津養胃吃鴨肉2

鴨肉作爲一種家禽類的肉類食物，在我們日常生活中非常熟悉，經常可以在飯店中見到他，而且吃起來味道比較鮮美，鴨肉的做法也是有非常多種的，但是它作爲一種肉類食物來說，很多人擔心吃完鴨肉之後會出現長胖的現象，那麼吃鴨肉會長胖嗎?

鴨肉作爲一種肉類食物來說，在同類的家禽類食物中鴨肉所富含的熱量也是比較高的，根據科學研究表明每100克可是用鴨肉中所富含的熱量爲210大卡，所以說他做爲一種熱量比較高的肉類食物來說，是不可以多吃的，但是適量的吃一些是不會出現長胖現象的，而且鴨肉的熱量大多數都富含在皮中，所以說我們在吃的時候可以將它去皮，攝入的熱量更少，一般不會出現長胖的現象。

除此之外，鴨肉中富含的脂肪含量也是非常低的，大多數都是一些不飽和脂肪酸，而且非常容易就可以被我們身體消化，分佈比較均勻，而且它的'脂肪特別類似於橄欖油，是不會出現長胖現象的。

在我們平時生活中適當的吃一些鴨肉也不會出現長胖的現象，而且它作爲一種營養價值非常豐富的食物，吃完之後還可以補充我們身體中所需要的營養元素，尤其是其中所富含的蛋白質，維生素，還有一些礦質元素等，對於一個成年人來說，一般每天吃鴨肉在二兩到三兩就可以了，既可以補充營養元素也不會出現長胖的現象，在日常生活中吃鴨肉時也要選擇一些清淡的吃法，比如說可以將鴨肉做成湯，還可以用來紅燒等，都是非常適合的。