春季吃這四種食物潤肺生津，滋補養肝

紅棗

“五穀加大棗，勝過靈芝草”中醫認爲春季爲肝氣旺盛之時，紅棗能夠減輕毒性物質對肝臟的損害具有護肝排毒的功效，但是紅棗屬熱性食物，長時間喝容易上火，感冒風寒者最好不要吃。

紅棗枸杞水

食材：紅棗（幹）、枸杞

1.在杯中放十粒枸杞。

2.再放三四顆紅棗，用沸水沖泡好就可以喝了。

紅棗枸杞泡水有很多好處，不但可養肝補血、潤肺滋陰而且對疲乏無力，腰膝痠軟也有很好的治療效果。

韭菜

俗話說，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說。這時的韭菜又鮮又嫩最好吃。韭菜中的膳食纖維豐富，能增進胃腸蠕動、保持大便通暢，預防便祕。

韭菜炒雞蛋

食材：韭菜、鹽、雞蛋、雞精、胡椒粉

1.將韭菜切成均勻的小段後放入鹽水中泡十分鐘左右，這樣的韭菜吃起來更入味。

2.把三到四顆雞蛋打入碗中攪拌均勻，加鹽、雞精、胡椒粉調味。

3.熱鍋少許油翻炒雞蛋，炒成塊即可盛出備用。

4.鍋中倒油，燒至八成熱後下韭菜頭，翻炒的快熟了下韭菜葉（可以保持韭菜的口感香脆），加鹽、雞精調味，再下雞蛋，翻炒均勻就可出鍋了。

春筍

說到吃春，值得一提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，被譽爲“素食第一品”，春筍甘寒通利，其中富含植物纖維，能夠促進腸道的蠕動，降低腸內壓力。

春筍炒肉

食材：春筍、豬肉、鹽、雞精、生抽、料酒、胡椒粉

1.春筍洗淨切片，豬肉切絲。

2.豬肉絲用鹽、生抽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘。

3.春筍倒入沸水中，焯水30秒，盛出備用。

4.鍋中倒油，放入豬肉翻炒，倒入蒜片，大火爆香，倒入春筍，翻炒均勻。

5.最後放鹽、生抽、雞粉，翻炒均勻，盛出就做好了。

黃豆芽

春天是維生素B缺乏症的多發季節，多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B缺乏症。黃豆芽性寒，可改善由上火引起的便祕。

黃豆芽炒粉條

食材：黃豆芽、蒜、粉條、鹽、生抽、雞精、糖

1.黃豆芽用開水焯一下，可去豆腥；粉條用開水煮軟。

2.熱鍋倒油爆香蒜末，放黃豆芽翻炒一會兒加鹽、生抽、雞精、糖調味。

3.然後加粉條，繼續翻炒五分鐘左右就可以出鍋了。