牛肉丸子怎麼做好吃 牛肉丸子的簡單做法

大家在生活中應該都聽說過非常多的美食吧，那麼你瞭解牛肉丸子嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟牛肉丸子怎麼做好吃，以及牛肉丸子的簡單做法？

牛肉丸子怎麼做好吃

1、先用刀把牛肉餡剁碎。

2、牛肉餡中加入5g玉米澱粉。

3、放入1g綿白糖、1g鹽、10ml料酒、15ml魚露。

4、放入1g白胡椒粉、50毫升清水。

5、放入5g薑末。

6、順時針攪拌上勁，再上下摔打30次左右。

7、在鍋中加入適量清水，大火燒開。

8、用手擠出牛肉丸子。

9、水面微沸時，擠入牛肉丸。

10、水沸騰後轉小火。

11、煮5分鐘撇去浮沫撈出。

12、把煮好的牛肉丸撈出。

13、投入冰水中浸泡3分鐘。

14、出鍋裝盤即可。

牛肉丸子的簡單做法

第一步：先將準備好的牛肉清洗乾淨之後切成小塊狀，將切好的牛肉粒放入料理機當中攪拌成非常細的肉泥狀。牛肉最好選擇瘦一些的，這樣做出來的肉丸味道更加的香濃美味。剛買回來的牛肉上面難免會有一些灰塵和污垢，要用清水多清洗幾遍再攪拌哦。

第二步：準備一個小碗，在碗中倒入1勺魚露、1勺黑胡椒、1勺發酵粉、10克鹽和15克玉米澱粉，用筷子將這些調料攪拌均勻之後將它們都倒入到牛肉泥當中，再一次打開料理機攪拌2分鐘左右。

第三步：經過兩次攪拌的牛肉泥已經變化了很粘稠的糊狀，將它們全部倒入到一個大碗之中，用保鮮膜封好大碗的碗口，將它放入到冰箱的冷藏室當中冷藏一小時。

第四步：冷藏一小時左右的肉泥大家會看到它已經漲起來一些了，用手將肉泥集成一個小圓球狀，用茶勺在肉丸下面一撥就將肉丸剝離出來了，將肉丸放入到鍋內的熱水中煮熟就可以了。

什麼人羣不能吃牛肉丸子

一般人羣均可食用牛肉丸。尤其適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用牛肉丸。內熱者忌食牛肉丸；皮膚病、肝病、腎病患者慎食牛肉丸。 高膽固醇和高脂肪的人不宜多吃牛肉丸。

牛肉丸子

牛肉丸是廣東省潮汕地區有名的漢族小食。來源於漢族中的客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑着小擔在今日的汕頭市挨街串巷叫賣。尤其是晚上，在韓堤路八角亭至公園後面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛着一盞小燈，專爲停泊在那裏的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸湯。